Студопедия
Контакти
 


Тлумачний словник

Реклама: Настойка восковой моли




Авто | Автоматизація | Архітектура | Астрономія | Аудит | Біологія | Будівництво | Бухгалтерія | Винахідництво | Виробництво | Військова справа | Генетика | Географія | Геологія | Господарство | Держава | Дім | Екологія | Економетрика | Економіка | Електроніка | Журналістика та ЗМІ | Зв'язок | Іноземні мови | Інформатика | Історія | Комп'ютери | Креслення | Кулінарія | Культура | Лексикологія | Література | Логіка | Маркетинг | Математика | Машинобудування | Медицина | Менеджмент | Метали і Зварювання | Механіка | Мистецтво | Музика | Населення | Освіта | Охорона безпеки життя | Охорона Праці | Педагогіка | Політика | Право | Програмування | Промисловість | Психологія | Радіо | Регилия | Соціологія | Спорт | Стандартизація | Технології | Торгівля | Туризм | Фізика | Фізіологія | Філософія | Фінанси | Хімія | Юриспунденкция

Кислота

· Орто – фталева кислота утворює внутрішній ангідрид:

О О

С С

ОН

→ О + Н2О

ОН

С С фталевий ангідрид

О О

· Фталевий ангідрид конденсується з фенолом і утворює фенолфталеїн:

               
     
       
 


Н – – ОН – ОН

О = С С = О + → О = С С

О О

– ОН

Н – – ОН

+ Н2О

 

· Використання фенолфталеїну:

– індикатор для кислотно – основного титрування;

– проносний засіб (пурген).

 

Гідроксикислоти

· це гетерофункціональні сполуки, що містять функціональні групи ОНта СООН.

Залежно від взаємного розташування ОН і СООН розрізняють α –, β – і γ – кислоти: α β γ

СН3 – СН2 – СН – СООН СН3 – СН – СН2 – СООН СН2 – СН2 – СН2 – СООН

׀ ׀ ׀

ОН ОН ОН

 

Гідроксикислоти виявляють властивості карбонових кислот та спиртів. Вони сильніші, ніж карбонові кислоти, що пояснюється взаємним впливом функціональних груп одна на одну. Однак, чим більше відстань між групами, тим менше їх взаємний вплив.

 

Характерними реакціями гідроксикислот є їх відношення до нагрівання:

· α – гідроксикислоти

Ø у присутності мінеральних кислот виділяється мурашина кислота:

Н+ , t° О

СН3 – СН – СООН → СН3 – С + НСООН

׀ Н

ОН

 

Ø при нагріванні без кислот утворюються лактиди:

Н3С О

СН – С Н3С О

НО ОН СН – С

→ О О + Н2О

НО ОН С – СН

С – СН О СН3

О СН3 лактид молочної кислоти

 

· β – гідроксикислоти – при нагріванні утворюються ненасичені кислоти:

СН3 – СН – СН2 – СООН → СН3 – СН = СН – СООН + Н2О

׀

ОН

· γ – гідроксикислоти – при нагріванні утворюються лактони:

О О

СН2 – С СН2 – С

ОН

→ О + Н2О

ОН

СН2 – СН2 СН2 – СН2

лактон молочної кислоти

 

 

Важливою особливістю гідроксикислот є наявність в їх молекулі одного або декількох асиметричних атомів Карбону, що призводить до існування оптичних ізомерів.



Интернет реклама УБС

 

Оптична ізомерія

· це вид просторової ізомерії, що характеризується різним розташуванням у просторі чотирьох різних груп навколо асиметричного атома Карбону і тим, що ці ізомери схожі один на одного як предмет і його дзеркальне відображення:

СООН СООН

׀ ׀

Н – С*– ОН НО – С*– Н

׀ ׀

СН3 СН3

 

D – молочна кислота L – молочна кислота

Оптично активні речовини повертають площину поляризованого світла на певний кут. Оптичні ізомери мають однакові фізичні та хімічні властивості, але відрізняються знаком повороту площини поляризації: один повертає вправо, другий вліво на один і той же кут, за яким можна ідентифікувати оптично активну речовину.

Якщо в молекулі декілька асиметричних атомів С, то кількість оптичних ізомерів дорівнює 2n, де n – число асиметричних атомів (для молочної кислоти 21 = 2 ізомери):

 

– винна кислота (n = 2) – 22 = 4 ізомери:

 

СООН СООН СООН СООН

׀ ׀ ׀ ׀

Н – С – ОН НО – С – Н НО – С – Н Н – С – ОН

׀ ׀ ׀ ׀

Н – С – ОН НО – С – Н Н – С – ОН НО – С – Н

׀ ׀ ׀ ׀

СООН СООН СООН СООН

           
     
 


енантіомери енантіомери

Енантіомери –це дзеркальні ізомери.

 

Діастереомери –це стереомери, що не являються енантіомерами між собою:

1 – 3, 1 – 4, 2 – 3, 2 – 4

Природне світло – це електромагнітні хвилі. Воно не є плоскополяризованим, тобто хвилі коливаються в різних напрямках та площинах. Але якщо промінь світла пропустити крізь призму Ніколя, то воно стає плоскополяризованим:

                                       
           
   
   
       
 
 
 


призма Ніколя

(поляризатор)

Якщо промінь поляризованого світла пропустити крізь оптично активну речовину, спостерігається поворот площини поляризації світлової хвилі. Кут повороту вимірюють за допомогою поляриметра:

 


поляризатор кювета з оптично

активною речовиною поляриметр

 

Сполуки, які складаються з рівних кількостей оптичних антиподів, є оптично неактивними і називаються рацематами.

В живих організмах майже всі органічні сполуки – оптично активні. В організмі синтезується лише один з двох можливих ізомерів, наприклад, D – глюкоза, L – амінокислоти.

 

Окремі представники гідроксикислот

СООН ׀ СН – ОН ׀ СН3

 



Читайте також:

  1. Альдегід Реактив Толенса Кислота
  2. Винна кислота
  3. Етилендикарбонова кислота
  4. Карбонова кислота Спирт Естер або
  5. Лактоза молочна кислота
  6. Малонова кислота Янтарна кислота
  7. Молочна кислота
  8. Нікотинова кислота
  9. Оцтова кислота
  10. ЦИТРАТНА КИСЛОТА лат. Acidum citricum

Загрузка...



<== попередня сторінка | наступна сторінка ==>
Етилендикарбонова кислота | Винна кислота

Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:


 

© studopedia.com.ua При використанні або копіюванні матеріалів пряме посилання на сайт обов'язкове.


Генерація сторінки за: 0.011 сек.