Дати визначення поняттям гомо- і гетеро полісахаридів. Навести приклади.

Вказати до якого типу полісахаридів відносяться гепарин, рослинні камеді, гіалуронова кислота.

Суть процесу фотосинтезу. Речовини, які беруть участь в даному процесі.

Теоретична частина

Дисахаридами називають вуглеводи, молекули яких складаються з двох залишків моносахаридів однакової або різної природи, з’єднаних між собою глікозидним зв’язком.

Будучи О-глікозидами, дисахариди легко гідролізуються в кислому середовищі, з утворенням двох молекул моносахаридів. У залежності від способу утворення глікозидного зв’язку, дисахариди поділяються на дві групи – відновні та невідновні.

Представниками відновних дисахаридів є мальтоза, целобіоза та лактоза, а до невідновних відноситься сахароза. Молекула мальтози складається із двох залишків D-глюкопіранози з’єднаних 1,4-глюкозидним зв’язком. Лактоза - з залишків D-галактопіранози та D-глюкопіранози, сполучених 1,4-глікозидним зв’язком, целобіоза складається з двох залишків D- глюкопіранози, зв’язаних 1,4-глікозидним зв’язком. Залишок глюкози напівацитального гідроксилу має β-кофігурацію.

Невідновний дисахарид – сахароза складається з залишків α-D-глюкопіранози і β-D-фруктофуранози. Дисахариди проявляють властивості моносахаридів, які утворюються при їх гідролізі.

До полісахаридів відносять сполуки, молекули котрих містять більше десяти моносахаридних ланок, сполучених О – глікозидним зв’язком. Вони поділяються на гомополісахариди і гетерополісахариди. До гомополісахаридів відносяться крохмаль, який складається з амілози і амілопектину, глікоген (тваринний крохмаль) і целюлоза. До полісахаридів бактеріального походження відносяться декстрани, які використовуються у виробництві плазозамінників, а також пектинові речовини. До гетерополісахаридів відносяться полісахариди сполучної тканини, гіалуронова кислота, гепарин та рослинні камеді. Полісахариди при реакціях гідролізу утворюють моносахариди.

Медичні препарати: сахароза, лактоза, крохмаль, поліглюкін, інулін, колодій, карбоксиметилцелюлоза, гепарин, хітін, рослинні камеді та ін.

<== попередня сторінка	\|	наступна сторінка ==>
Властивостями моносахаридів	\|	Практична робота

Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:

Генерація сторінки за: 0.003 сек.