Компонування цехупередбачає визначення його оптимальної форми та розмірів і раціонального розміщення обладнання згідно з ходом технологічного процесу.

Особливості розробки компоновки і розміщення технологічного обладнання в м’ясо-рибному цеху

Питання для самоконтролю набутих знань, умінь та навичок

1.Основні вимоги до проектування м’ясного, рибного і м’ясо-рибного цехів.

2.Складання виробничої програми м’ясного, рибного і м’ясо-рибного цехів.

3.Особливості визначення режиму роботи м’ясного, рибного і м’ясо-рибного цехів.

4.Характеристика складу технологічних ліній і робочих місць у м’ясному, рибному і м’ясо-рибному цехах.

5.Особливості складання технологічних схем виробничих процесів у м’ясному, рибному і м’ясо-рибному цехах.

6.Методика розрахунку механічного обладнання.

7.Методика розрахунку холодильного обладнання.

8. Методика розрахунку чисельності виробничих працівників.

9.Методика розрахунку допоміжного немеханічного обладнання.

10.Методика розрахунку корисної і загальної площі цеху.

Читайте також:

<== попередня сторінка	\|	наступна сторінка ==>
Критерієм для відокремлення або об’єднання ліній обробки продуктів є кількість перероблюваної сировини.	\|	Значення перших шести років життя дитини для подальшого розвитку особистості. Загальна характеристика перших шести років життя дитини.

Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:

Генерація сторінки за: 0.003 сек.