Аналіз споживчої тари зернових фігурних виробів.

Було проведено аналіз споживчої тари дослідних зразків круп’яних паличок.

Згідно ДСТУ 2903:2005 на упаковці повинна бути наведена наступна інформація:

– загальна назва продукту;

– вид сухих сніданків;

– маса нетто в грамах або в кілограмах;

– склад продукту із зазначенням назв харчових добавок, що входять до рецептури із відповідним міжнародним символом ( індекс Е);

– інформаційні дані про харчову і енергетичну цінність у 100 г сухих сніданків відповідно до додатка Б ( на новий вид сухих сніданків – у рецептурі на конкретну продукцію);

– кінцеву дату споживання «Вжити до…» або дату виготовлення ( число, місяць, рік) та строки придатності до споживання;

– умови зберігання;

– номер партії виробника;

– позначення цього стандарту;

– назва та адреса виробника і місце виготовлення;

– про наявність у пакуванні призу-сюрпризу та про те, що приз-сюрприз призначений для дітей віком більше трьох років, згідно з ГОСТ 25779;

– рекомендації щодо споживання: « Повністю готові до споживання як самостійна справа, а також із чаєм, кавою, молоком, соком або бульйоном. У разі зменшення хрустких властивостей продукт рекомендують підсушити;

– штрих-код.

Далі представлений аналіз маркування кукурудзяних паличок ( табл. 2.3).

Таблиця 3.1. – Аналіз маркування споживчої тари фігурних виробів.

№	Показники	Найменування зразків
№1	№2	№3
	Торгова марка	«Золоте зерно»^тм	«START»^тм	«ВХС»^R
	Підприємство виробник	ПрАП «Дніпропетровський комбінат харчових концентратів»	ПуАТ «Лантманнен Акса»	ПрАТ «Вінницька харчосмакова фабрика»
	Адреса	49800, Україна, м.Дніпропетровськ, вул.Малогвардійська, 1, тел./факс: +38 056 7212541, тел.: +38 056 7212535	Україна, Київська обл.., 08300, м.Бориспіль, вул. Привокзальна, 3, тел..: +(380) 4595 71134 www.start-ukraine.com	Україна, 21018, м.Вінниця, вул.Р.Скалецького, 15, тел../факс: 0432 35 32 01, 68 22 90
	Маса нетто	100 г	100 г	180 г
	Найменування товару	Сніданки сухі. Круп’яні подушечки неглазуровані «Смачна забава» з шоколадною начинкою	Сніданки сухі зернові: Подушечки з начинкою «Шоколадні»	Сухі сніданки. Подушечки з начинкою «Ірис молочний» неглазуровані.
	Технічні умови	ДСТУ 2903	ТУ У 15.6-00378537-004:2006	ТУ У 15.6-30453389-002:2002
	Країна походження	Україна	Україна	Україна
	Умови зберігання	Зберігати у сухих, чистих, добре вентильованих приміщеннях, які не заражені шкідниками хлібних злаків при температурі не вище 20 ^оС і відносній вологості повітря не більше 75%	Зберігати за температури не вище 20 ^оС і відносній волгості повітря не більше 75%	Зберігати при температурі не більше +20 ^оС і відносній вологості повітря не більше 75%
	Термін придатності	6 місяців	12 місяців	4 місяці
	Дата виробництва	1.08.12	1.08.12	14.08.12
	Харчова та енергетична цінність: -Білки -Жири -Вуглеводи -Калорійність	5,8 18,7 65,0 436 ккал	7,9 18,1 61,2 439 ккал	5,8 18,2 63,6 453,4 ккал

На етикетці кожного продукту присутні усі необхідні дані вказані в ДСТУ 2903:2005.

Розглянемо детально тару, в яку упаковані круп’яні подушечки.

Споживча тара – тара, що надходить до споживача з продукцією і не виконує функції транспортної тари. При дослідженні якості кукурудзяних паличок було виявлено, що вони упаковані в поліпропілен.

Поліпропілен – характеризується пластичністю, стійкістю до високих температур, удароміцністю, хімічною стійкістю і низькою паро- та газопроникністю.

Також на упаковці повинен бути штриховий код.

Штриховий код ( код EAN ) – спосіб запису даних, зручний для зчитування машиною. Частіше зустрічається штрих-код, записаний за допомогою смуг різної товщини, який містить інформацію про товар. Також існують штрихові коди, складені з крапок, квадратів та інших геометричних фігур, які легко розпізнаються машиною. Використовуються не лише у торгівлі для ідентифікації товару, а й на квитках, документах, авто, у дослідженнях вченими тощо.

Складається штриховий код з двох частин – самих штрихів і цифрового коду. При цьому в штрихах повинно бути виділено кілька штрихів ( крайові й центральні – більшої та меншої довжини). Цифровий код складається з кількох груп кодів.

Код товару складається з п’яти цифр:

1 цифра – найменування товару;

2 цифра – споживчі якості товару;

3 цифра – розмір або маса товару;

4 цифра – інгредієнти товару;

5 цифра – колір товару.

<== попередня сторінка	\|	наступна сторінка ==>
Устаткування для зберігання хлібних виробів у замороженому стані	\|	Порівняльна характеристика зернових фігурних виробів за органолептичними показниками. Профільний метод.

Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:

Генерація сторінки за: 0.004 сек.