Новини освіти і науки:

G+

Тлумачний словник
Авто
Автоматизація
Архітектура
Астрономія
Аудит
Біологія
Будівництво
Бухгалтерія
Винахідництво
Виробництво
Військова справа
Генетика
Географія
Геологія
Господарство
Держава
Дім
Екологія
Економетрика
Економіка
Електроніка
Журналістика та ЗМІ
Зв'язок
Іноземні мови
Інформатика
Історія
Комп'ютери
Креслення
Кулінарія
Культура
Лексикологія
Література
Логіка
Маркетинг
Математика
Машинобудування
Медицина
Менеджмент
Метали і Зварювання
Механіка
Мистецтво
Музика
Населення
Освіта
Охорона безпеки життя
Охорона Праці
Педагогіка
Політика
Право
Програмування
Промисловість
Психологія
Радіо
Регилия
Соціологія
Спорт
Стандартизація
Технології
Торгівля
Туризм
Фізика
Фізіологія
Філософія
Фінанси
Хімія
Юриспунденкция

ПРИКЛАДНІ ПИТАННЯ

1. Технологічні вимоги до харчоварочних котлів. Намалюйте принципові схеми харчоварочних котлів з безпосереднім обігрівом, назвіть основні вузли, правила їх безпечної експлуатації. Тепловий баланс харчоварочних котлів.

2. Класифікація харчоварочних котлів. Намалюйте принципові конструктивні схеми харчоварочних котлів з побічним (непрямим) обігрівом, назовіть основні вузли, правила їх безпечної експлуатації. Тепловий баланс харчоварочних котлів.

3. Арматура харчоварочних котлів: призначення, схеми. Тепловий баланс харчоварочних котлів.

4. Харчоварочні котли з прямокутною варочною посудиною. Панельні харчоварочні котли. Намалюйте їх схеми, назвіть основні вузли, переваги і недоліки. Правила безпечної експлуатації панельних котлів. Тепловий баланс харчоварочних котлів.

5. Вплив експлуатаційних факторів наефективність роботи харчоварочних котлів. Тепловий баланс харчоварочних котлів.

6. Автоклави. Призначення, конструктивна схема, арматура, правила безпечної експлуатації. Тепловий баланс автоклава.

7. Пароварочні апарати. Призначення, конструктивні схеми, арматура, правила безпечної експлуатації. Тепловий баланс пароварочних апаратів.

8. Варочні апарати безперервної дії. Призначення, конструкційні схеми, арматура, правила безпечної експлуатації. Тепловий баланс варочних апаратів безперервної дії.

9. Кавоварки періодичної та безпосередньої дії. Призначення, конструкційні схеми, арматура, правила безпечної експлуатації. Тепловий баланс кавоварок.

10. Технологічні вимоги до апаратів для жаріння та випічки. Сковороди: призначення, класифікація, принципові конструктивні схеми, арматура, правила безпечної експлуатації. Тепловий баланс сковорід.

11. Класифікація жарочно-пекарського обладнання. Фритюрниці: призначення, класифікація, принципові конструктивні схеми, арматура, правила безпечної експлуатації. Тепловий баланс фритюрниць.

12. Чи можливе використання сковорід у якості фритюрниць? При відповіді давати пояснюючі схеми. Тепловий баланс сковорід та фритюрниць.

1З. Жарочні шафи: призначення, класифікація, конструкційнісхеми, арматура, правила безпечної експлуатації. Особливості складання теплового балансу жарочних шаф.

14. Пекарські шафи: призначення, класифікація, конструкційні схеми, арматура, правила безпечної експлуатації. Тепловий баланс пекарських шаф.

15. Жарочні апарати безперервної дії: класифікація, конструкційні схеми, арматура, правила безпечної експлуатації. Тепловий баланс жарочних апаратів безперервної дії.

16. Технологічне призначення плит. Конструкція та принцип роботи електричних, газових та твердопаливних плит. Дати пояснюючі схеми. Теповий баланс плит.

17. Секційні та модульовані плити: призначення, конструктивні схеми, арматура, правила безпечної експлуатації. Тепловий баланс плит.

18. Вплив експлуатаційних факторів на ефективність роботи та строк експлуатації електричних плит. При відповіді давати пояснюючі схеми. Тепловий баланс електроплит.

19. Теплові та експлуатаційні показники роботи плит. Твердопаливні плити: призначення, конструкційні схеми, правила безпечної експлуатації. Тепловий баланс твердопаливних плит.

20. Технологічне призначення кип'ятильників, класифікація. Намалюйте принципові конструкційні схеми електричних та газових кип'ятильників періодичної та безперервної дії, назвіть основні вузли та правила безпечної експлуатації. Тепловий баланс електричних та газових кип'ятильників.

21. Електричні кип'ятильники безперервної дії: призначення, арматура, конструктивні схеми, відміни одне від одного, правила безпечної експлуатації. Тепловий баланс електричних кип'ятильників безперервної дії.

22. Газові та твердопаливні кип'ятильники періодичної та безперервної дії: принцип дії, конструкційні схеми, правила безпечної експлуатації. Тепловий баланс газових та твердопаливних кип'ятильників.

23. Водонагрівачі та водогрійні пристрої: принцип дії, конструкційні схеми, арматура, правила безпечної експлуатації. Тепловий баланс водонагрівачів.

24. Теплові та експлуатаційні показники роботи кип'ятильників і водонагрівачів. Вплив твердості води на процеси утворення накипу, способи видалення накипу. При відповіді давати пояснювальні схеми. Тепловий баланс кип'ятильників.

25. Функціональні місткості, призначення, основні розміри, матеріал для виготовлення, сфера використання. Дати пояснюючі схеми.

26. Комплект теплового обладнання із застосуванням функціональних місткостей. Тепловий баланс вибраного за Вашим бажанням апарату з цього комплекту.

27. Особливості установки та експлуатації комплекта теплового обладнання із застосуванням функціональних місткостей. Тепловий баланс вибраного за Вашим бажанням апарату з цього комплекту.

28. Апарати з ІЧ-нагрівом: призначення, конструкційні схеми, принцип дії, правила безпечної експлуатації. Тепловий баланс гріля та шашличної печі.

29. НВЧ-апарати: призначення, конструкція, принцип дії, правила безпечної експлуатації. Дати пояснюючі схеми.

30. Призначення, технологічні вимоги до допоміжних теплових апаратів. Тепловий баланс мармітів для перших страв.

31. Марміти для перших страв: призначення, конструкційні схеми, принцип дії, правила безпечної експлуатації. Тепловий баланс мармітів для перших страв.

32. Марміти для других страв: призначення, принцип дії, конструктивні схеми, правила безпечної експлуатації. Тепловий баланс мармітів для других страв.

33. Теплові стойки: призначення, принцип дії, конструкційні схеми, правила безпечної експлуатації. Тепловий баланс теплових стойок.

34. Термостати: призначення, принцип дії, конструкційні схеми, правила безпечної експлуатації. Тепловий баланс термостатів.

35. Теплові шафи: призначення, принцип дії, конструкційні схеми, правила безпечної експлуатації. Тепловий баланс теплових шаф.

36. Пересувні марміти: призначення, принцип дії, конструкційні схеми, правила безпечної експлуатації. Тепловий баланс пересувних мармітів.

37. Особливості експлуатації апаратів для підтримання їжі у гарячому стані. Тепловий баланс вибраного за Вашим бажанням допоміжного апарату.

38. Класифікація ліній комплектації та роздачі готової продукції. Немеханізовані лінії комплектації та роздачі готової продукції. Комплектність. Особливості монтажу та експлуатації ліній.

39. Механізовані та автоматизовані лінії комплектації та роздачі готової продукції. Комплектність. Особливості монтажу та експлуатації ліній.

40. Пересувні возики для посуду: призначення, конструктивні схеми, правила безпечної експлуатації. Тепловий баланс вибраного за Вашим бажанням допоміжного апарату.

СИТУАЦІЙНІ ЗАВДАННЯ

Що необхідно зробити керівнику (завідуючому виробництвом) підприємства громадського харчування при виявленні наступних пошкоджень:

1. При натисканні на кнопку «Пуск» електричний харчоварочний котел не вмикається.

2. Харчоварочний котел повільно виходить на стаціонарний режим.

3. Робота харчоварочного котла супроводжується частим вмиканням та вимиканням ТЕНів.

4. Відбулося ураження робітника електричним струмом при дотиканні до котла.

5. При роботі котла із подвійного запобіжного клапана тече вода.

6. Відбулося непередбачене відключення котла, яке не було викликане спрацюванням ЕКМ.

7. Із станції управління котлом чути шум (вібрація), котел не вмикається.

8. При натисканні на кнопку «Пуск» котел відразу вимикається, спрацьовує автоматика захисту.

9. У секції пароварочного апарату надходить замало пари.

10. Пароварочний апарат довгий час не виходить на стаціонарний режим.

11. Пароварочний апарат не вмикається в роботу при нормальному тиску води у водопроводі.

12. У кавоварці періодичної дії не відбувається циркуляція кави.

13. При заданому тиску у парогенераторі експрес-кавоварки вода в змійовику не нагрівається до 100°С.

14. Під час роботи кавоварки припиняється подача води в теплообмінники.

15. Час розігріву кавоварки набагато збільшився.

16. Останній блок-кран перестає видаватикаву, хоча манометр показує нормальний тиск води.

17. ТЕНи кип'ятильника вкрилися шаром накипу.

18. У процесі експлуатації кип'ятильник дуже «парує», знизилась його продуктивність.

19. Температура води, яка виходить зі збірника кип'ятку, нижче допустимої межі.

20. При натисканні на кнопку «Пуск» не вмикаються ТЕНи кип'ятильника.

21. Не спрацьовує автоматика захисту ТЕНів кип'ятильника від «сухого ходу».

22. В процесі роботи кип'ятильника із сигнальної трубки витікає холодна вода.

23. Не працює автоматика регулювання рівня кип'ятку у збірнику кип'ятку.

24. Знизилась продуктивність кип'ятильника у ході його роботи.

25. Виникла необхідність заміни електронагрівальної спіралі.

26. На поверхні сковороди продукти, що проходять теплову обробку, пригорають.

27. При вмиканні фритюрниці не загорається зелена сигнальна лампа.

28. При роботі фритюрниці довго не загорається жовта сигнальна лампа.

29. На поверхні конфорок електроплити з'явилися щілини, опуклі виступи, сильні шорсткості.

30. З'явилося легке коливання та вібрація наплитного посуду.

31. Між конфорками електроплити немає зазорів, що необхідні для нормальної експлуатації.

32. При ввімкненні у роботу електричної плити її конфорки не нагріваються.

33. Вийшла з ладу конфорка електроплити ПЕ-0.17.

34. При експлуатації електроплити чути запах горілого, з-під конфорок іде дим.

35. В апараті з газовим обігрівом відбувається відрив полум'я від пальника.

36. В апараті з газовим обігрівом відбувається проскок полум'я до пальника.

37. У процесі жаріння у жарочній шафі підгорає один бік продуктів.

38. При експлуатації марміта для перших страв температура продукції у мармітницях знижується.

Назвіть ймовірні причини цих пошкоджень. Чи можливоїх усунути на місці, чи потрібно викликати майстра з ремонтної організації?

Ваші дії як керівника (завідуючого виробництвом) підприємства громадського харчування у такій ситуації:

39. На підприємстві одержано новий апарат. Потрібно його встановити.

40. Як виконати ремонт апарату, що вийшов із ладу.

ПРАКТИЧНІ ЗАВДАННЯ

1. Визначити величину потрібної витрати (Q^р_н =30 МДж/м³ ) у газовому водонагрівачі, що має ККД 80%, для одержання 250 літрів у годину гарячої води з температурою 70°С. Температура води на вході в апарат 10°С.

2. Визначити коефіцієнт тепловіддачі від стінки змійовика парового водонагрівача до води, якщо температура пари, стінки та води рівні відповідно 110°С, 100°С, 60°С, а коефіцієнт тепловіддачі від пари до стінки складає 3000 Вт/м^{2 0}С.

3. Визначити товщину ізоляції жарочної шафи, яка працює у закритому приміщенні, якщо температура у камері шафи 250°С, а температура навколишнього середовища 25 °С. В якості теплоізоляційного матеріалу використовується пенопласт (λ = 0.041 Вт/м⁰С).

4. У конвективному газоході кип'ятильника продукти згоряння, які мають температуру 600°С, передають тепло воді, яка має температуру 90°С. Визначити температуру стінки, через яку передається тепло, якщо коефіцієнт тепловіддачі від газа до стінки у 100 разів менший за коефіцієнт тепловіддачі від стінки до води.

5. Визначити витрату пари у паровому кип'ятильнику продуктивністю 200 літрів на годину, якщо ентальпія пари на вході у кип'ятильник складає 2600 кДж/кг, ентальпія конденсату - 560 кДж/кг, а ККД кип'ятильника - 80%. Температура води, що надходить у кип'ятильник +8°С.

6. Визначити витрату електроенергії у електричного кип'ятильника продуктивністю 150 літрів на годину за 15 хвилин роботи, якщо температура води на вході у кип'ятильник + 15°С, а ККД 95%.

7. Визначити ККД електричного харчоварочнго котла при стаціонарному режимі роботи, якщо кількість випарюваної вологи за годину роботи складає 7 кг (r = 2256 кДж/кг), а втрати тепла у навколишнє середовище складають 40% від корисно-використовуваного тепла.

8. Визначити продуктивність газового водонагрівача, який має ККД 75%, якщо за годину роботи згоряє 1,5 м³ газу (Q^р_н = ЗО МДж/кг), а температура води на вході і на виході водонагрівача складає відповідно 20°С і 80°С.

9. Визначити температуру на поверхні жарочної шафи, якщо температура у камері шафи складає 200°С, а товщина теплової ізоляції становить 0,03 м. У якості теплової ізоляції використовується альфоль (λ == 0.059 Вт/м-°С).

10. Скільки потрібно додати холодної води з температурою 15°С до гарячої води з температурою 75°С, щоб отримати 20 кг теплої води з температурою 40°С.

11. Визначити потрібну витрату дров (Q^р_н= 10,2 МДж/кг) у твердопаливному кип'ятильнику, що має ККД 60%, для одержання 100 літрів кип'ятка у годину, якщо температура води на вході у кип'ятильник становить 20°С.

12. Визначити витрату електроенергії на процес нагріву 10 кг води з температурою 10°С і її повного випаровування, що проводиться на електроплиті, якщо втрати тепла у навколишнє середовище складають 45% від загальних втрат. Час протікання процесу 1,5 години. Втратами тепла на розігрів посуду знехтувати.

13. Визначити коефіцієнт тепловіддачі від стінки змійовика парового водонагрівача до води, якщо температура пари, стінки і води рівні відповідно 115 °С, 102°C, 70°C, а коефіцієнт тепловіддачі від пари до стінки становить 2500 Вт/м^{2 0}С.

14. Визначити потрібну витрату газу (Q^р_н= 35,8MДж/м^з)•y газовому водонагрівачі, що має ККД 80%, для одержання 200 літрів гарячої води в годину з температурою 80°С. Температура води на вході в апарат 15°С.

15. У конвективному газоході кип'ятильника продукти згоряння, які мають теипературу 700°С, передають тепло воді, що має температуру 95°С. Визначити температуру стінки, через яку передається тепло, якщо коефіцієнт тепловіддачі від продуктів згоряння до стінки у 90 разів менший за коефіцієнт тепловіддачі від стінки до води.

16. Визначити товщину ізоляції жарочної шафи, яка працює у закритому приміщенні, якщо температура у камері шафи 200°С, а температура навколишнього середовища 18°С. У якості теплоізоляції шафи використовується шлаковата (λ= 0,051 Вт/м-°С).

17. Визначити витрату електроенергії у електричного кип'ятильника продуктивністю 25 літрів на годину за ЗО хвилин роботи, якщо температура води на вході у кип'ятильник 20°С, а ККД 90%.

18. Визначити витрату пари у паровому кип'ятильнику продуктивністю 100 літрів на годину, якщо ентальпія пари на вході у кип'ятильник складає 2750 кДж/кг, ентальпія конденсату 540 кДж/кг, а ККД кип'ятильника 90%. Температура води, що надходить у кип'ятильник 12°С.

19. Визначити ККД електричного харчоварочного котла при стаціонарному режимі роботи, якщо кількість випаруваної вологи за годину роботи складає 5 кг (r =225 8 кДж/кг), а витрати тепла в навколишнє середовище складають 50% від нормальної витрати тепла.

20. Визначити температуру на поверхні жарочної шафи, якщо температура у камері шафи становить 220°С, товщина теплової ізоляції 0,024м. У якості теплової ізоляції використовується шлаковата (λ= 0,051 Вт/м-°С).

21. Визначити продуктивність газового водонагрівача, який має ККД 85%, якщо за годину роботи у ньому згоряє 0.8 м³ газу (Q^р_н ⁼⁼ 34,5МДж/м³}, а температура води на вході та на виході водонагрівача становить відповідно 15°С і 90°С.

22. Визначити потрібну витрату дров (Q^р_н = 10,1МДж/кг) у твердопаливному кип'ятильнику, що має ККД 55%, для одержання 50 літрів кип'ятка в годину, якщо температура води на вході в апарат становить 10°С.

23. Скільки потрібно добавити холодної води з температурою 10°С до гарячої води з температурою 80°С, щоб отримати 100 кг теплої води з температурою 36°С?

24. Визначити витрату електроенергії на процес нагріву 20 кг води з температурою 15 °С і її повного випаровування, що проводиться на електроплиті, якщо втрати тепла у навколишнє середовище складають 40% від загальних втрат. Час протікання процесу 2 години. Втратами тепла на розігрів посуду знехтувати.

25. Визначити потрібну витрату газу (Q^р_н = 32,4 МДж/м ) у газовому водонагрівачі, що має ККД 65%, для одержання 100 літрів у годину гарячої води з температурою 75°С. Температура води на вході в апарат 12°С.

26. Визначити коефіцієнт тепловіддачі від стінки змійовика парового водонагрівача до води, якщо температура пари, стінки і води рівні відповідно 105°С, 100°С, 40°С, а коефіцієнт тепловіддачі від пари до стінки складає 3200 Вт/м2*⁰с.

27. Визначити товщину ізоляції жарочної шафи, яка працює у закритому приміщенні, якщо температура у камері шафи 300°С, а температура навколишнього середовища 28°С. У якості теплоізоляційного матеріалу використовується альфоль (λ= 0,051 Вт/м⁰С).

28. У конвекційному газоході кип'ятильника продукти згорання, які мають температуру 650°С, передають тепло воді, яка має температуру 85°С. Визначити температуру стінки, через яку передається тепло, якщо коефіцієнт тепловіддачі від газа до стінки у 105 разів менший за коефіцієнт тепловіддачі від стінки до води.

29. Визначити витрату пари у паровому кип'ятильнику продуктивністю 150 літрів на годину, якщо ентальпія пари на вході у кип'ятильник складає 2500 кДж/кг, ентальпія конденсату - 550 кДж/кг, ККД кип'ятильника - 94%. Температура води, що надходить у кип'ятильник 10°С.

30. Визначити витрату електроенергії в електричного кип'ятильника продуктивністю 100 літрів на годину за 45 хвилин роботи, якщо температура води на вході в кип'ятильник 10°С, а ККД - 93%.

31. Визначити ККД електричного харчоварочного котла при стаціонарному режимі роботи, якщо кількість випаруваної вологи за годину роботи складає 4 кг (r=2258 кДж/кг), а втрати тепла в навколишнє середовище складають 32% від корисно використаного тепла.

32. Визначити продуктивність газового водонагрівача, який має ККД 80%, якщо за годину роботи згоряє 1 м³ газу (Q^р_н = 32 МДж/кг), а температура води на вході та на виході водонагрівача складає відповідно 15 °С і 75°С.

33. Визначити температуру на поверхні жарочної шафи, якщо температура у камері шафи складає 180°С, а товщина теплової ізоляції становить 0,025 м. У якості теплової ізоляції шафи використовується шлаковата (λ= 0,051 Вт/м-°С).

34. Скільки потрібно додати холодної води з температурою 10°С до гарячої води з температурою 85°С, щоб отримати 40 кг теплої води з температурою 45°С?

35. Визначити потрібну витрату дров {Q^р_н = 10,2 МДж/кг) у твердопаливному кип'ятильнику, що має ККД 65% для одержання 200 літрів кип'ятку в годину, якщо температура води на вході у кип'ятильник становить 15°С.

36. Визначити витрату електроенергії на процес нагріву 15 кг води з температурою 200°С і її повного випаровування, що проводиться на електроплиті, якщо витрати тепла у навколишнє середовище складають 50% від загальних втрат. Час протікання процесу 3 години. Витратами тепла на розігрів посуду знехтувати.

37. У конвективному газоході кип'ятильника продукти згорання, що мають температуру 800°С, передають тепло воді, яка має температуру 85°С. Визначити температуру стінки, через яку передається тепло, якщо коефіцієнт тепловіддачі від продуктів згорання у 101 рази менший за коефіцієнт тепловіддачі від стінки до води.

38. Визначити коефіцієнт тепловіддачі від стінки змійовика парового водонагрівача до води, якщо температура пари, стінки і води рівні відповідно 115 °С, 102°С, 85°С, а коефіцієнт тепловіддачі від пари до стінки складає 2500 Вт/м²⁰С.

39. Визначити витрату електроенергії у електричному кип'ятильнику продуктивністю 150 літрів на годину за 10 хвилин роботи, якщо температура води на вході у кип'ятильник 10°С, а ККД кип'ятильника - 90%.

40. Визначити продуктивність газового водонагрівача, який має ККД 70%, якщо за годину роботи згоряє 0,25 м³ газу (Q^р_н = 38.2 МДж/кг), а температура води на вході та на виході водонагрівача складає відповідно 10°С і 70°С.

РОЗРАХУНКОВІ ЗАВДАННЯ

1. Розрахувати конфорку площею 0,24 м²потужністю 1,5 кВт для жаріння безпосередньо на поверхні.

2. Розрахувати конфорку площею 0,35 м²потужністю 3,5 кВт для жаріння безпосередньона поверхні.

3. Розрахувати конфорку площею 0,48 м²потужністю 7 кВт для жаріння безпосередньо на поверхні.

4. Розрахувати конфорку площею 0,17 м²потужністю 3 кВт для жаріння безпосередньо на поверхні.

5. Розрахувати конфорку площею 0,22 м²потужністю 4,5 кВт для жаріння безпосередньонаповерхні.

6. Розрахувати конфорку площею 0,1м²потужністю 2 кВт для жаріння безпосередньо на поверхні.

7. Розрахувати конфорку площею 0,05 м²потужністю 1,5 кВт для теплової обробки продуктів у наплитному посуді.

8. Розрахувати конфорку площею 0,075 ід потужністю 2 кВт для теплової обробки продуктів у наплитному посуді.

9. Розрахувати конфорку площею 0,1 м² потужністю 2,5 кВт для теплової обробки продуктів у наплитному посуді.

10. Розрахувати конфорку площею 0,125 м²потужністю 3 кВт для теплової обробки продуктів у наплитному посуді.

11. Розрахувати конфорку площею 0,17 м²потужністю 4 кВт для теплової обробки продуктів у наплитному посуді.

12. Розрахувати конфорку площею 0,15 м² потужністю 3,5 кВт для теплової обробки продуктів у наплитному посуді.

13. Розрахувати конфорку площею 0,1 м²потужністю 0,75 кВт для підтримання їжі у гарячому стані.

14. Розрахувати конфорку площею 0,12 м²потужністю 1,2 кВт для підтримання їжі у гарячому стані.

15. Розрахувати конфорку площею 0,03 м²потужністю 0,7 кВт для підтримання їжі у гарячому стані.

16. Розрахувати конфорку площею 0,025 м²потужністю 0,75 кВт для підтримання їжі у гарячому стані.

17. Розрахувати ТЕН потужністю 1 кВт довжиною 0,5 м для роботи у воді.

18. Розрахувати ТЕН потужністю 1,5 кВт довжиною 0,6 м для роботи у воді.

19. Розрахувати ТЕН потужністю 2 кВт довжиною 0,25 м для роботи у воді.

20. Розрахувати ТЕН потужністю 0,4 кВт довжиною 0,3 м для роботи у воді.

21. Розрахувати ТЕН потужністю 3 кВт довжиною 0,6 м для роботи у воді.

22. Розрахувати ТЕН потужністю 3,5 кВт довжиною 0,75 м для роботи у воді.

23. Розрахувати ТЕН потужністю 2,5кВт довжиною 0,4 м для роботи у воді.

24. Розрахувати ТЕН потужністю 1 кВт довжиною 1 м для роботи у фритюрному жирі.

25. Розрахувати ТЕН потужністю 1,5 кВт довжиною 0,75 м для роботи у фритюрному жирі.26. Розрахувати ТЕН потужністю 2 кВт довжиною 0,8 м для роботи у фритюрному жирі.

27. Розрахувати ТЕН потужністю 2,5кВт довжиною 1,25 м для роботи у фритюрному жирі.

28. Розрахувати ТЕН потужністю 1,25кВтдовжиною 0,5 м для роботи у фритюрномужирі.

29. Розрахувати ТЕН потужністю 1кВт довжиною 1 м для роботи у повітрі.

30. Розрахувати ТЕН потужністю 1,5кВт довжиною 1,25 м для роботи у повітрі.

31. Розрахувати TEH потужністю 2 кВт довжиною 1,3 м для роботи у повітрі.

32. Розрахувати ТЕН потужністю 2,5 кВт довжиною 0,9 м для роботи у повітрі.

33. Розрахувати ТЕН потужністю 3 кВт довжиною 1,1 м для роботи у повітрі.

34. Розрахувати ТЕН потужністю 3,5 кВт довжиною 0,7 м для роботи у повітрі.

35. Розрахувати односопловий газовий інжекційний пальник низького тиску, якщо витрата газу В_н == 0,2 м³/г, Q^р_н = 40 МДж/м³; коефіцієнт надлишку повітря а = 0,5; густина газу ρ == 0,74 кг/м³ .

36. Розрахувати односопловий газовий інжекційний пальник низького тиску, якщо витрата газу Вн = 0,4 м³ /г, Q^р_н= 40 МДж/м³; коефіцієнт надлишку повітря а = 0,5; густина газу ρ = 0,74 кг/м³ .

37. Розрахувати односопловий газовий інжекційний пальник низького тиску, якщо витрата газу Вн = 0,3 м³/г, Q^р_н = 32,5 МДж/м³ ; коефіцієнт надлишку повітря а = 0,6; густина газу ρ = 0,71 кг/м³ .

38. Розрахувати односопловий газовий інжекційний пальник низького тиску, якщо витрата газу Вн = 0,5 м³ /г, Q^р_н = 32,5 МДж/м³; коефіцієнт надлишку повітря а = 0,6; густина газу ρ = 0,71 кг/м³ .

39. Розрахувати односопловий газовий інжекційний пальник низького тиску, якщо витрата газу Вн = 0,25 м³ /г, Q^р_н =37,5 МДж/м³; коефіцієнт надлишку повітря а == 0,4; густина газу ρ = 0,68 кг/м .

40. Розрахувати односопловий газовий інжекційний пальник низького тиску, якщо витрата газу Вн = 0,45 м³/г, Q^р_н= 44 МДж/м² ; коефіцієнт надлишку повітря а = 0,8; густина газу ρ = 0,77 кг/м³ .

Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:

Генерація сторінки за: 0.018 сек.