Література

1. Дорохін В.О., Шеляков О.П., Герман Н.В. Теплове обладнання підприємств харчування: Підручник. – Полтава: РВВ ПУСКУ, 2004. – С.400-436.

2. Беляев М. И. Оборудование предприятий общественного питания. Том 3. Тепловое оборудование. - М.: Экономика, 1990. – С. 421-454.

3. Паспорти кип’ятильників і водонагрівачів.

Контрольні питання на допуск до лабораторної роботи

1. Намалюйте принципові конструктивні схеми кип'ятильників періодичної і безперервної дії.

2. Назвіть основні вузли електричних кип'ятильників безперервної дії.

3. Назвіть основні аварійні режими в роботі кип'ятильників безперервної дії.

4. Що таке “нормальний кип’яток”?

5. Чим відрізняється поняття нормальної і дійсній продуктивності кип’ятильників безперервної дії?

6. Розшифруйте позначення КHЕ-100?

7. Які основні функції елементів автоматики кип’ятильників безперервної дії Ви знаєте?

8. В чому полягають конструктивні особливості газових кип'ятильників безперервної дії?

9. Намалюйте принципову конструктивну схему електричного водонагрівача безперервної дії.

10. Чим відрізняються поняття стандартної і дійсної продуктивності водонагрівача?

11. Намалюйте принципову конструктивну схему газового водонагрівача.

Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:

Генерація сторінки за: 0.004 сек.