Новини освіти і науки:

G+

Тлумачний словник
Авто
Автоматизація
Архітектура
Астрономія
Аудит
Біологія
Будівництво
Бухгалтерія
Винахідництво
Виробництво
Військова справа
Генетика
Географія
Геологія
Господарство
Держава
Дім
Екологія
Економетрика
Економіка
Електроніка
Журналістика та ЗМІ
Зв'язок
Іноземні мови
Інформатика
Історія
Комп'ютери
Креслення
Кулінарія
Культура
Лексикологія
Література
Логіка
Маркетинг
Математика
Машинобудування
Медицина
Менеджмент
Метали і Зварювання
Механіка
Мистецтво
Музика
Населення
Освіта
Охорона безпеки життя
Охорона Праці
Педагогіка
Політика
Право
Програмування
Промисловість
Психологія
Радіо
Регилия
Соціологія
Спорт
Стандартизація
Технології
Торгівля
Туризм
Фізика
Фізіологія
Філософія
Фінанси
Хімія
Юриспунденкция

Роботи електричної плити ЕП-7М

1. ККД плити для бачків з різною кривизною дна:

, %

де Q₁ - корисно витрачене тепло при нагріві:

Q₁ = m · c (t_к – t_поч.), кДж;

т - маса води у бачку, кг;

с – теплоємність води, с = 4,19 кДж/(кг·^оС);

t_к, t_поч – відповідно, кінцева і початкова температура води у бачку, ^оС;

А_і – відповідно, витрати електроенергії на нагрів води в бачках з різною кривизною дна, кВт·год.

2. Питома витрата електроенергії на процес нагріву

, кВт·год/кг.

Після обчислення на комп’ютері основних показників ефективності роботи плити ЕП-7М та одержання роздруківки цих величин оформляється звіт про виконану роботу, у якому повинні бути відображені наступні питання:

1. Принципові схеми плит.

2. Основні технічні характеристики електричних плит.

3. Основні правила безпечної експлуатації плит.

4. Параметри та величини, виміряні у ході експерименту.

5. Розрахунок показників ефективності роботи.

6. Графіки зміни температури води в бачках з різною кривизною днища.

7. Аналіз отриманих експериментальних даних.

Контрольні питання

1. Як здійснюється передача тепла від конфорки до наплитного посуду?

2. У якому відношенні регулюється споживана потужність у конфорках електричних плит?

3. Яку роль відіграють зазори між конфорками електроплит?

4. Яким повинний бути температурний режим робочої поверхні електроплит і чому?

5. Правила безпечної експлуатація плит.

6. Вимоги до якості обробки робочої поверхні конфорок.

7. Класифікація плит, їх маркірування.

8. У чому полягають особливості секційних модульних плит?

9. Як визначається теплова напруга робочої поверхні конфорок?

10. Шляхи підвищення ефективності роботи електричних плит;

11. Назвіть профілактичні заходи, що забезпечують довговічність роботи конфорок;

12. Будова твердопаливних плит;

Ситуаційні завдання

Що повинен зробити керівник підприємства ресторанного господарства (завідувач виробництвом) при виявленні в роботі електроплит наступних несправностей:

1) на поверхні конфорок з’явилися тріщини, роздутості, сильна шорсткість;

2) при доторканні до корпуса електричної плити відчувається удар електричним струмом;

3) поверхня конфорки не виставлена строго горизонтально;

4) спостерігається слабке тремтіння і вібрація наплитного посуду;

5) між конфоркам електроплит немає зазору, необхідного для нормальної експлуатації;

6) при включенні електричної плити її конфорки не нагріваються;

7) є підозра на ненадійність заземлення електроплити;

8) в електроплиті не нагрівається одна, дві, три, чотири конфорки;

9) вийшла з ладу конфорка електроплити ПЕ-0,17 чи ПЕ-0,5;

10) при експлуатації електроплити чутний запах гарі, з під конфорок виділяється дим.

Якими можуть бути причини перерахованих вище несправностей?

1. Отримано новий апарат. Потрібно його установити.

2. Як зробити ремонт апарата, що вийшов з ладу?

3. Розробіть заходи, що забезпечують скорочення витрати енергії при експлуатації апарата.

4. Перевірте наявність заземлення і його надійність.

5. Підключите плиту ПЕСМ-2 до електричної мережі.

6. Вкажіть елементи електричного захисту плит від короткого замикання.

7. Що означають позначення ПЕ-0,51-0,1 та ПЕ-0,51.

8. Чим принципово відрізняються електроплити типів ПЕСМ та ПЕ?

9. Які перемикачі використовуються в плитах ПЕСМ та ПЕ. Призначення перемикачів.

10. Якщо зняти подовий лист в жарочній шафі плити, до чого це призведе?

Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:

Генерація сторінки за: 0.004 сек.