- Гідрологія і Гідрометрія
- Господарське право
- Економіка будівництва
- Економіка природокористування
- Економічна теорія
- Земельне право
- Історія України
- Кримінально виконавче право
- Медична радіологія
- Методи аналізу
- Міжнародне приватне право
- Міжнародний маркетинг
- Основи екології
- Предмет Політологія
- Соціальне страхування
- Технічні засоби організації дорожнього руху
- Товарознавство продовольчих товарів
Тлумачний словник
Авто
Автоматизація
Архітектура
Астрономія
Аудит
Біологія
Будівництво
Бухгалтерія
Винахідництво
Виробництво
Військова справа
Генетика
Географія
Геологія
Господарство
Держава
Дім
Екологія
Економетрика
Економіка
Електроніка
Журналістика та ЗМІ
Зв'язок
Іноземні мови
Інформатика
Історія
Комп'ютери
Креслення
Кулінарія
Культура
Лексикологія
Література
Логіка
Маркетинг
Математика
Машинобудування
Медицина
Менеджмент
Метали і Зварювання
Механіка
Мистецтво
Музика
Населення
Освіта
Охорона безпеки життя
Охорона Праці
Педагогіка
Політика
Право
Програмування
Промисловість
Психологія
Радіо
Регилия
Соціологія
Спорт
Стандартизація
Технології
Торгівля
Туризм
Фізика
Фізіологія
Філософія
Фінанси
Хімія
Юриспунденкция
Полтава, 2006
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
УКООПСПІЛКА
ПОЛТАВСЬКИЙ УНІВЕРСИТЕТ СПОЖИВЧОЇ КООПЕРАЦІЇ УКРАЇНИ
Кафедра технологічного обладнання харчових виробництв і торгівлі
КОМПЛЕКСНА КОНТРОЛЬНА РОБОТА
З дисципліни
„ТЕХНОЛОГІЧНЕ ОБЛАДНАННЯ ГАЛУЗІ”
для студентів спеціальності 6.091711 „Технологія харчування”
ВАРІАНТ № 1
1. Поясніть поняття «сухий хід компресора». Чим такий хід може бути досягнутий?
2. Продуктивність технологічних машин. Розрахунок.
3. Технологічне призначення, класифікація варочного обладнання.
4. У конвективному газоході кип’ятильника продукти згорання, які мають середню температуру 600оС, передають тепло воді, яка має температуру 90оС. Визначити температуру стінки, через яку передається тепло, якщо коефіцієнт тепловіддачі від газу до стінки в 100 разів менше коефіцієнта тепловіддачі від стінки до води.
Завідувач кафедри, к.т.н., доц. ____________ Скрипник В.О.
Провідні викладачі: доц. _____________ Скрипник О.В.
к.т.н., доц. ___________ Оберемок В.М.
к.т.н., доц. ___________ Скрипник В.О.
Затверджено на засіданні кафедри технологічного обладнання харчових виробництв і торгівлі, протокол № 5 від 18 грудня 2006 р.
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
УКООПСПІЛКА
ПОЛТАВСЬКИЙ УНІВЕРСИТЕТ СПОЖИВЧОЇ КООПЕРАЦІЇ УКРАЇНИ
Кафедра технологічного обладнання харчових виробництв і торгівлі
КОМПЛЕКСНА КОНТРОЛЬНА РОБОТА
З дисципліни
„ТЕХНОЛОГІЧНЕ ОБЛАДНАННЯ ГАЛУЗІ”
для студентів спеціальності 6.091711 „Технологія харчування”
ВАРІАНТ № 2
1. Спрацював маноконтролер реле тиску і зупинив компресор холодильної машини. В чому полягає причина?
2. Будова технологічних машин. Розрахунок потужності технологічних машин.
3. Будова, принцип роботи стаціонарних харчоварочних котлів і технологічні вимоги, що висуваються до них.
4. Визначити витрату пари в паровому кип’ятильнику безперервної дії продуктивністю 200 кг/год., якщо ентальпія пари на вході у кип’ятильник дорівнює 2600 кДж, ентальпія конденсату - 560 кДж/кг, а коефіцієнт корисної дії (ККД) кип’ятильника - 80%. Температура води, яка надходить до кип’ятильника +8оС.
Завідувач кафедри, к.т.н., доц. ____________ Скрипник В.О.
Провідні викладачі: доц. _____________ Скрипник О.В.
к.т.н., доц. ___________ Оберемок В.М.
к.т.н., доц. ___________ Скрипник В.О.
Затверджено на засіданні кафедри технологічного обладнання харчових виробництв і торгівлі, протокол № 5 від 18 грудня 2006 р.
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
УКООПСПІЛКА
ПОЛТАВСЬКИЙ УНІВЕРСИТЕТ СПОЖИВЧОЇ КООПЕРАЦІЇ УКРАЇНИ
Кафедра технологічного обладнання харчових виробництв і торгівлі
КОМПЛЕКСНА КОНТРОЛЬНА РОБОТА
Переглядів: 162