Методи визначення енерговитрат організму

Гігієнічне оцінювання харчування. Харчування як фактор здоров’я.

Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ): Мета та завдання.
Профілактичні програми ВООЗ.
Вивчення адекватності та збалансованості харчування.
Методика розрахунку енерговитрат людини та її потреб у харчових речовинах.
Методика оцінки харчового статусу та вітамінної забезпеченості організму людини.

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) — ________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Головна мета ВООЗ — _________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Текст Статуту ВООЗ можна сформулювати як «__________________________________».

ВООЗ координує міжнародне співробітництво з метою розвитку й удосконалення систем охорони здоров'я, викорінення інфекційних захворювань, впровадження загальної імунізації, боротьби з поширенням СНІДу, координації фармацевтичної діяльності країн-членів тощо.

Функції ВООЗ поділяються на дві категорії:

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Всесвітня організація охорони здоров'я сформулювала у рамках програми "здоров'я для всіх у XXI столітті" 10 головних цілей (глобальних завдань):

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Харчування – _____________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Методи визначення енерговитрат організму

Добові енерговитрати організму складаються з:

_____________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Останнім часом (у 1986 р.) фахівцями Всесвітньої організації охорони (ВООЗ) здоров'я розроблена нова методика визначення енерговитрат, відповідно до якої основний обмін (ОО) і специфічно-динамічна дія їжі розраховують по спеціальних рівняннях з урахуванням віку, статі, зросту і маси тіла (табл..1), а енерговитрати – множенням ОО на коефіцієнт фізичної активності (КФА), значення якого розроблені для різних видів діяльності (табл..2).

Розроблені також усереднені значення ОО з урахуванням статі, віку, маси тіла і специфічно-динамічної дії їжі (табл..3) і КФА відповідно до професійної приналежності індивіда (табл..4).

Наприклад, для чоловіка, слюсаря за фахом, віком 35 років, зросту 175 см, масою тіла 70 кг основний обмін складе:

ОО = 11,3 × 70 кг + 16 × 1,75 м + 901 = 1720 ккал.

Для розрахунку добових енерговитрат спочатку розраховують відносний основний обмін (ОО) за 1 годину: ТОВ = ОО : 24 години, яка в нашому прикладі складе: ТОВ = 1720 : 24 = 71,7 ккал. Далі визначають хронометраж (витрати часу) на кожен вид діяльності за добу, в таблиці 2 знаходять відповідні КФА і розраховують енерговитрати шляхом множення ТОВ на тривалість виду діяльності і КФА. Для розрахунку енерговитрат отримані результати заносять в таблицю:

Вид діяльності

КФА

Енерговитрати на кожен вид діяльності: ТОВ ( тривалість виду діяльності ( КФА

Сума основного обміну із специфічно-динамічною дією їжі і енерговитрат на всі види діяльності складе добові енерговитрати.

Для обчислення орієнтовних добових енерговитрат потрібний усереднений основний обмін (з урахуванням статі, віку, маси тіла, див. табл..3) помножити на КФА відповідної професії (додаток 5).

У нашому випадку це складе: 1650 × 1,9 = 3135 ккал.

Читайте також:

<== попередня сторінка	\|	наступна сторінка ==>
Застосування ЗІЗОД	\|	Розрахунок потреб в харчових речовинах

Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:

Генерація сторінки за: 0.006 сек.