Про затвердження Правил роботи закладів (підприємств) громадського харчування: Наказ Міністра економіки та з питань європейської інтеграції України від 24.07.2002 р. №219.
Про затвердження Рекомендованих норм технічного оснащення закладів громадського харчування: Наказ Міністра економіки та з питань європейської інтеграції України від 03.01.2003 р. № 2.
Сборник рецептур блюд для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1989.