• Гідрологія і Гідрометрія
• Господарське право
• Економіка будівництва
• Економіка природокористування
• Економічна теорія
• Земельне право
• Історія України
• Кримінально виконавче право
• Медична радіологія
• Методи аналізу
• Міжнародне приватне право
• Міжнародний маркетинг
• Основи екології
• Предмет Політологія
• Соціальне страхування
• Технічні засоби організації дорожнього руху
• Товарознавство продовольчих товарів

Тлумачний словник
Авто
Автоматизація
Архітектура
Астрономія
Аудит
Біологія
Будівництво
Бухгалтерія
Винахідництво
Виробництво
Військова справа
Генетика
Географія
Геологія
Господарство
Держава
Дім
Екологія
Економетрика
Економіка
Електроніка
Журналістика та ЗМІ
Зв'язок
Іноземні мови
Інформатика
Історія
Комп'ютери
Креслення
Кулінарія
Культура
Лексикологія
Література
Логіка
Маркетинг
Математика
Машинобудування
Медицина
Менеджмент
Метали і Зварювання
Механіка
Мистецтво
Музика
Населення
Освіта
Охорона безпеки життя
Охорона Праці
Педагогіка
Політика
Право
Програмування
Промисловість
Психологія
Радіо
Регилия
Соціологія
Спорт
Стандартизація
Технології
Торгівля
Туризм
Фізика
Фізіологія
Філософія
Фінанси
Хімія
Юриспунденкция

До якої категорії відносять поросят молочних живою вагою до 8 кілограмів?

1. V

153. Визначіть показники якості зернових культур, що впливають на залікову вагу:

2. Вологість, засміченість

154. Зерно хлібних злаків багате на:

3. Крохмаль і білок

155. Крупи поділяють на такі види:

3. Пшеничні, вівсяні, гречані, рисові, кукурудзяні, ячмінні

156. Залежно від техніки виготовлення крупи поділяють на:

2. Різновиди, номери, сорти

157. На товарний сорт крупів ядриці, пшона і рису впливають такі чинники:

1. Вміст якісного ядра і домішок

2. Вологість, зольність, вміст якісного ядра

3. Вміст домішок, вологість, зольність

4. Вміст якісного ядра, вологість, смак

158. Пшеничні крупи поділяють на такі різновиди:

2. Шліфовані, манні

159. Перлові крупи виготовляють із зерна:

3. Ячменю

160. Крупа проділ належить до:

2. Гречаних

161. Крупу ядрицю звичайну поділяють на такі сорти:

4. Перший, другий, третій

162. Під час варіння крупи збільшуються в такому об’ємі:

2. Гречані у 5–6 разів, кукурудзяні у 3–4 рази, пшоно у 6–7 разів

163. У борошні порівняно із зерном міститься:

2. Менше жиру і цукру

164. На формування асортименту борошна впливають такі чинники:

4. Вид зернової культури, технологія виготовлення, призначення

165. Пшеничне борошно поділяють на такі товарні сорти:

4. Вищий, перший, другий, оббивне

166. Житнє хлібопекарське борошно поділяють на такі товарні сорти:

2. Сіяне, обдирне, оббивне

167. З фізико-хімічних показників у крупах визначають:

1. Вологість, засміченість, кількість якісного ядра, зараженість шкідниками хлібних злаків

168. У пшеничному борошні визначають такі фізико-хімічні показники:

3. Вологість, білість, зольність, кількість і якість сирої клейковини

169. Зі зниженням сорту борошна його зольність:

2. Підвищується

170. Краще зберігаються такі крупи:

3. Пшеничні, ячмінні, рисові

171. Масова частка вологи в крупах і борошні становить,%:

4. Від 17,5 до 20,5

172. Максимальні терміни зберігання пшона шліфованого, кукурудзяних і вівсяних крупів, місяців:

3. До 1

173. Сукупність характеристик об’єкта, які стосуються його здатності задовольнити установлені і передбачені потреби – це:

3. Якість

174. Кількісна характеристика однієї або кількох властивостей продукції, які складають її якість та розглядаються стосовно певних умов створення та споживання – це:

1. Система сертифікації

175. Модель взаємозалежних видів діяльності, що впливають на якість на різних етапах життєвого циклу продукції від визначення потреб до оцінювання – це:

2. Перевірка якості

176. Процедура, за допомогою якої третя сторона дає письмову гарантію, що продукція, процес чи послуга відповідають заданим вимогам – це:

2. Сертифікація

177. Дотримання всіх встановлених вимог до продукції, процесів, послуг –це:

2. Відповідність

178. Дія випробувальної лабораторії, яка доводить, що конкретний зразок відповідає конкретному стандарту або іншому нормативному документу –це:

3. Посвідчення відповідності

179. Документ, що вказує ідентифікацію продукції, процесу або послуги відповідному стандарту – це:

1. Сертифікат відповідності

180. Максимальні терміни зберігання гречаної ядриці, місяців:

4. Від 15 до 17

181. Для виготовлення макаронних виробів тісто висушують до вмісту вологи, %:

3. До 13

182. З вуглеводів у макаронних виробах переважають:

2. Крохмаль, декстрин

183. Макаронні вироби поділяють на:

3. Три групи і два класи

184. Макаронні вироби поділяють на типи:

3. Трубчасті, ниткоподібні, стрічкоподібні, фігурні

185. Трубчасті макаронні вироби залежно від форми і довжини поділяють на підтипи:

4. Макарони, ріжки, пера, лом макаронний

186. Основна сировина в хлібопеченні:

3. Борошно, сіль, дріжджі, вода

187. Хлібобулочні вироби включають:

4. Хліб, булочні, бубликові, здобні, сухарні вироби

188. Тісто для пшеничного хліба готують такими способами:

1. Опарним або безопарним

189. Залежно від виду борошна, яке використовують для приготування тіста, хліб поділяють на:

2. Житній, пшеничний, пшенично-житній

190. До булочних виробів належать:

3. Батони, булки, булочки, калачі, плетінки, хали, сайки

191. До бубличних виробів належать:

1. Бублики, баранки, сушки

Переглядів: 1104