Обмін білків

Білкова їжа - джерело амінокислот для побудови тіла. Другорядна - енергетична. 1етап - в кишенково-шлунковому тракті. Далі амінокислоти з кров`ю поступають в клітину. Якщо вони не використовуються для біосинтезу спочатку відщеплюється аміногрупа (шляхом переамінування або шляхом окислювального дезамінування). Утворений аміак не може існувати в крові у вигляді катіону і виводитися. Існує механізм синтезу нетоксичної речовини аміаку. У моделі вона називається сечовина, з якого виводиться аміак.

Сечовина синтезується в печінці в орнітиновому циклі (цикл сечовини). Цей цикл сводиться до того, що він містить амінокислоти (орнітин).

2NH₃ + CO₂ + 3АТФ + 2Н₂О ®сечовина + 2АДФ + Н₃РО₄ + АМФ + РФ

Синтез кожної молекули сечовини обходиться організму в 3 молекул АТФ.

Цикл починається з того, що всі аміногрупи збираються у вигляді глутамінової кислоти. Будь яка амінокислота входить в реакцію переамінування з a - кетоглутаміновою кислотою.

В результаті

COOH COOH

R - CH - COOH + CH₂ R - C - COOH + CH₂

NH₂ CH₂ O CH₂

C = O CH - NH₂

COOH COOH

Глутамінова кислота виконує колекторну функцію, а залишки амінокислот розщеплюється далі.

В ПВК утворюєється ана, сер, цис, трі, глі, через яку ідуть в циклі Кребса.

Асп і асн перетворюється в ЩОК і на цьому етапі входить до циклу. Іле, вал, мет перетворюється в сукценіл К_оА.

Читайте також:

<== попередня сторінка	\|	наступна сторінка ==>
Біохімічні зміни при приготуванні сирів	\|	Біосинтез білка

Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:

Генерація сторінки за: 0.004 сек.