ВАРІАНТ 5

Завдання 1. На аналіз доставлено пробу оцту спиртового харчового натурального у двох пляшках по 0,5 л. Пробу взято з партії харчового оцту, що надійшов у пляшках 0,50 дм3. Після аналізу встановлено: смак і запах - характерні для спиртового оцту; колір - з жовтуватим відтінком; масова частка оцтової кислоти - 9,23%; відхилення від номінальної міцності - 5,1 см3.

Визначити розмір партії і об'єднаної проби. Зробити обґрунтований висновок щодо якості оцту і можливості його приймання.

Завдання 2. До магазину від комерційної фірми надійшла партія виноградного вина «Портвейн північнобережний» марочний, витриманий 1,5 року. Вино упаковано в ящики з гофрованого картону, кожну пляшку обгорнуто паперовим пояском.

Зробити висновок щодо правильності упакування вина.

ВАРІАНТ 6

Завдання 1. У штучному відділі гастроному у продажу є винно- горілчані вироби такого асортименту: коньяк «Київ»; горілка «Посольская», «Пшенична», «Російська»; вина виноградні «Портвейн рожевий» ординарний», «Херес міцний», «Вермут міцний», «Рислінг», «Аліготе», «Советское шампанское» напівсолодке; «Червоне міцне».

Визначити міцність названих алкогольних напоїв (при цьому користуватися стандартами).

Розробити пропозиції з оптимізації асортименту винно-горіл- чаних виробів, що реалізуються в роздрібній торговельній мережі.

Завдання 2. Магазин закупив партію чорного байхового чаю, фасованого у целофан, склеєний з поліетиленовою плівкою, масою нетто 300 г. Під час перевірки магазину органами захисту прав споживачів цей чай було знято з реалізації. З якої причини?

ВАРІАНТ 7

Завдання 1. До крамниці надійшла партія сухого ординарного столового вина «Ркацителі». Під час контрольної перевірки його якості за фізико-хімічними та органолептичними показниками встановлено: масова частка етилового спирту у вині - 10%; цукру - 0,25 г у 100 см3; загальна кислотність - 6,2 г/дм3; вміст летких кислот у перерахунку на оцтову кислоту - 2 г/дм3; вміст вільної сірчаної кислоти - 35 мг/дм3. Загальна дегустаційна оцінка - 7,1 бата. Зробити висновок щодо якості вина і можливості його реалізації.

Завдання 2. Оптова організація закупила у завода-виробника мінеральну воду, розфасовану в ПЕТ-пляшки по 1,5 літра. На етикетці значиться - оброблена сірчанокислим сріблом. Масова концентрація срібла у воді - 0,3 мл/дм3. При реалізації покупці відмовилися від закупівлі. З якої причини?

Читайте також:

<== попередня сторінка	\|	наступна сторінка ==>
ВАРІАНТ З	\|	ВАРІАНТ 8

Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:

Генерація сторінки за: 0.004 сек.