Як і для функції однієї змінної, коли перші частинні похідні є неперервними функціями в області визначення, тоді від них можна знаходити нові частинні похідні, які будуть похідними другого порядку функції .
Означення 24.Частинну похідну першого порядку по змінній від частинної похідної першого порядку функції по змінній називають частинною похідною другого порядку функції по змінним та і позначають:
або при xy, або при xy.
У випадку функції двох змінних маємо такі похідні другого порядку:
Якщо мішані частинні похідні другого порядку неперервні в точці , то справедлива рівність:
.
Аналогічно визначають похідні порядку вище другого. Так ; і т. д.
Частинні похідні першого та другого порядку використовуються в економічній теорії для дослідження моделей споживання, виробничих функцій та для розв’язування задач оптимізації виробництва.