• Гідрологія і Гідрометрія
• Господарське право
• Економіка будівництва
• Економіка природокористування
• Економічна теорія
• Земельне право
• Історія України
• Кримінально виконавче право
• Медична радіологія
• Методи аналізу
• Міжнародне приватне право
• Міжнародний маркетинг
• Основи екології
• Предмет Політологія
• Соціальне страхування
• Технічні засоби організації дорожнього руху
• Товарознавство продовольчих товарів

Складні ефіри (естери

Складні ефіри - сполуки із загальною формулою R–COOR', де R й R' - вуглеводневі радикали.

Складні ефіри можуть бути отримані при взаємодії карбонових кислот зі спиртами (реакція естерифікації). Каталізаторами є мінеральні кислоти.

Дана реакція оборотна. Зворотний процес - розщеплення складного ефіру при дії води з утворенням карбонової кислоти й спирту - називають гідролізом складного ефіру. Гідроліз у присутності лугу протікає необоротньо (тому що утворений негативно заряджений карбоксилат-аніон RCOO^– не вступає в реакцію з нуклеофильним реагентом - спиртом).

Ця реакція називається омиленням складного ефіру.

Ефіри нижчих карбонових кислот і нижчих одноатомних спиртів мають приємний запах квітів, ягід і фруктів. Ефіри вищих одноосновних кислот і вищих одноатомних спиртів - основа природних восків. Наприклад, бджолиний віск містить складний ефір пальмітинової кислоти й мірицилового спирту (мірицилпальмітат)

CH₃(CH₂)₁₄–CO–OCH₂(CH₂)₂₉CH₃.

Лекція № 9-12.Білки та їх метаболіти

План

1. Амінокислоти, як структурні ланки білків.

2. Загальна характеристика білків: будова

Лекція № 10-11. Обмін білків.

Лекція № 12. Білки плазми крові. Методи аналізу білків.

Лекція № 13. Ферменти

Лекція № 14-15. Загальна характеристика та обмін вуглеводів

Лекція № 16-17. Загальна характеристика та обмін ліпідів.

Лекція № 18. Обмін води та мінеральних речовин.

Переглядів: 1169