Лекция 2. порядок ОТБОРА И ДОКУМЕНТАЛЬНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ ИЗЪЯТИЯ ПРОБ ДЛЯ АНАЛИЗА. ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
ПЛАН ЛЕКЦИИ
1. Органолептические показатели качества продукции общественного питания.
2. Условия проведения органолептического анализа.
3. Порядок проведения сенсорного анализа
Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:
|
|