Курей оглушують електричним струмом частотою 50 Гц напругою: В
+ 60…210 В;
380 В;
260…300 В;
20…60 В .
72. Туші ВРХ знекровлюють після оглушення не пізніше:
+ 1,5…3 хв.;
0,5…1 хв.;
2… 6 хв.;
2 хв.
73. Тривалість знекровлення качок становить:
90…120 с;
130…150 с;
+150…180 с;
180…210 с.
74. Топлений жир вважається свіжим, якщо перекисне число його не перевищує значення, % йоду:
0,01;
0,02;
+0,03;
0,04.
Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:
|
|