До штучного відділу продовольчої крамниці надійшла партія білого вина «Ркацителі». Під час контрольної перевірки його якості буль встановлено наступне:
– масова частка спирту – 10 % об.;
– масова частка цукру – 0,25 г на 100 г продукту;
– при визначенні титрової кислотності у перерахунку на винну кислоту на 10 мл вина витрачено 0,8 мл 0,1 н розчину лугу (грам-екв. Винної кислоти 75).
1. Встановити якість даної партії вина.
2. До якої групи за класифікацією належить вино?
Переглядів: 152
Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google: