• Гідрологія і Гідрометрія
• Господарське право
• Економіка будівництва
• Економіка природокористування
• Економічна теорія
• Земельне право
• Історія України
• Кримінально виконавче право
• Медична радіологія
• Методи аналізу
• Міжнародне приватне право
• Міжнародний маркетинг
• Основи екології
• Предмет Політологія
• Соціальне страхування
• Технічні засоби організації дорожнього руху
• Товарознавство продовольчих товарів

Література

1. Дорохін В.О., Шеляков О.П., Герман Н.В. Теплове обладнання підприємств харчування: Підручник. - Полтава: РВВ ПУСКУ, 2004. - С. 111-139.

2. Беляев М. И. Оборудование предприятий общественного питания. Том 3. Тепловое оборудование. - М.: Экономика, 1990. - С. 196-218.

Контрольні питання на допуск до лабораторної роботи

1. У чому полягає призначення теплогенеруючого пристрою?

2. На які групи поділяються електронагрівачі з металевим опором за конструктивним оформленням?

3. Назвіть основні елементи відкритих нагрівачів.

4. В яких теплових апаратах використовуються закриті електронагрівачі?

5. Назвіть основні елементи конфорки.

6. З яких матеріалів виготовляються спіралі електронагрівачів?

7. Як поділяються за технологічним призначенням конфорки електроплит?

8. Від яких факторів залежить максимальна температура на поверхні конфорок електроплит?

9. Назвіть основні конструктивні елементи ТЕНа.

10. Розшифруйте позначення ТЕНа .

11. Як поділяються інфрачервоні випромінювачі за оптико-геометричними параметрами?

12. Як поділяється ІЧ-випромінювачі за довжиною хвилі максимального випромінювання?

Переглядів: 231

Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:

© studopedia.com.ua При використанні або копіюванні матеріалів пряме посилання на сайт обов'язкове.