• Гідрологія і Гідрометрія
• Господарське право
• Економіка будівництва
• Економіка природокористування
• Економічна теорія
• Земельне право
• Історія України
• Кримінально виконавче право
• Медична радіологія
• Методи аналізу
• Міжнародне приватне право
• Міжнародний маркетинг
• Основи екології
• Предмет Політологія
• Соціальне страхування
• Технічні засоби організації дорожнього руху
• Товарознавство продовольчих товарів

Література

1. Дорохін В.О., Шеляков О.П., Герман Н.В. Теплове обладнання підприємств харчування: Підручник. – Полтава: РВВ ПУСКУ, 2004. – С.218-258.

2. Беляев М. И. Оборудование предприятий общественного питания. Том 3. Тепловое оборудование. - М.: Экономика, 1990. – С. 236-262, 282-310.

3. Дейниченко Г.В., Єфімова В.О., Постанов Г.М. Обладнання підприємств харчування: Довідник. В 3-х ч. Ч. 2. – Харків: ДП Редакція “Мир Техники и Технологий”, 2003. – С. 11-22.

Контрольні питання на допуск до лабораторної роботи

1. У чому полягають відмінності харчоварочних котлів з безпосереднім і непрямим обігрівом?

2. Намалюйте принципову конструктивну схему електричного котла з непрямим обігрівом.

3. Які функції подвійного запобіжного клапана?

4. Як проводиться заливання води в парогенератор харчоварочних котлів ?

5. Укажіть, де знаходиться важіль підриву вакуумного клапана, яка його функція?

6. Як установлюється необхідний рівень води в парогенераторі харчоварочного котла?

7. На яких котлах установлюється клапан-турбінка?

8. Яке призначення має електроконтактний манометр?

9. Які особливості будови мають перекидні харчоварочні котли?

10. Як буде працювати харчоварочний котел, якщо рівень води в пароводяній сорочці буде вище за необхідний?

Переглядів: 168

Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:

© studopedia.com.ua При використанні або копіюванні матеріалів пряме посилання на сайт обов'язкове.