Лабораторна робота № 10

Тема: Теплові апарати з газовим обігрівом

Мета роботи:

1) вивчити принцип дії та будову апаратів з газовим обігрівом;

2) ознайомитися з галуззю застосування та правилами безпечної експлуатації цих апаратів;

3) вивчити будову і принцип дії автоматик безпеки і регулювання теплового режиму газових апаратів.

Обладнання і матеріали:газова плита ПГС-2МА, інструкція з експлуатації, схеми апаратів, схеми автоматик безпеки і регулювання теплового режиму газових апаратів, каталоги.

Література:

1. Дорохін В.О., Шеляков О.П., Герман Н.В. Теплове обладнання підприємств харчування: Підручник. – Полтава: РВВ ПУСКУ, 2004. – С. 185-200, 238-241, 377-384, 398-400, 409-410, 419-436.

2. Беляев М. И. Оборудование предприятий общественного питания. Том 3. Тепловое оборудование. - М.: Экономика, 1990. – С. 273-279, 298, 339, 391-399, 416-419, 433-434, 440-454.

3. Дейниченко Г.В., Єфімова В.О., Постанов Г.М. Обладнання підприємств харчування: Довідник. В 3-х ч. Ч. 2. – Харків: ДП Редакція “Мир Техники и Технологий”, 2003. – С. 41, 57, 121-122.

Контрольні питання на допуск до лабораторної роботи

1. Способи спалювання газу.

2. Переваги і недоліки обладнання з газовим обігрівом?

3. Назвіть відомі Вам апарати з газовим обігрівом.

4. Призначення і принцип дії газових пальників.

5. Для яких цілей використовується автоматика безпеки газового обладнання?

6. Чим відрізняються інжекційні пальники від дифузійних?

7. Намалюйте принципову конструктивну схему газового харчоварочного котла з непрямим обігрівом.

8. Намалюйте принципову конструктивну схему плити ПГС-2МА.

9. Чим, в основному, відрізняються плити ПГС-2МА і ПЕСМ-4ШБ

10. Намалюйте конструктивну схему односоплового інжекційного факельного пальника.

11. Намалюйте конструктивну схему безполум’яного пальника.

Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:

Генерація сторінки за: 0.003 сек.