• Гідрологія і Гідрометрія
• Господарське право
• Економіка будівництва
• Економіка природокористування
• Економічна теорія
• Земельне право
• Історія України
• Кримінально виконавче право
• Медична радіологія
• Методи аналізу
• Міжнародне приватне право
• Міжнародний маркетинг
• Основи екології
• Предмет Політологія
• Соціальне страхування
• Технічні засоби організації дорожнього руху
• Товарознавство продовольчих товарів

Література

1. Дорохін В.О., Шеляков О.П., Герман Н.В. Теплове обладнання підприємств харчування: Підручник. – Полтава: РВВ ПУСКУ, 2004. – С. 483-497.

2. Беляев М. И. Оборудование предприятий общественного питания. Том 3. Тепловое оборудование. - М.: Экономика, 1990. – С. 472-490.

Контрольні питання на допуск до лабораторної роботи

1. Який принцип покладений в основу конструювання секційно-модульного обладнання?

2. Що таке модуль обладнання?

3. Який модуль покладений в основу діючих стандартів для обладнання підприємств ресторанного господарства?

4. Назвіть марки обладнання, що відповідають діючим стандартам.

5. Що таке функціональні ємності?

6. Конструктивні особливості котла КЕ-160.

7. Конструктивні особливості плити ПЕ-0,51 і ПЕ-0,51-0,1.

8. Конструктивні особливості сковороди СЕ-0,45 і СЕ-0,45-01.

9. Конструктивні особливості ферм для монтажу обладнання ФО і ФП.

10. Конструктивні особливості місцевих вентиляційних відсмоктувачів МВО?

Переглядів: 184

Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:

© studopedia.com.ua При використанні або копіюванні матеріалів пряме посилання на сайт обов'язкове.