• Гідрологія і Гідрометрія
• Господарське право
• Економіка будівництва
• Економіка природокористування
• Економічна теорія
• Земельне право
• Історія України
• Кримінально виконавче право
• Медична радіологія
• Методи аналізу
• Міжнародне приватне право
• Міжнародний маркетинг
• Основи екології
• Предмет Політологія
• Соціальне страхування
• Технічні засоби організації дорожнього руху
• Товарознавство продовольчих товарів

ВАРІАНТ № 12

1. Чому компресор у фактичному процесі перекачує менше пари, ніж об’єм, що описує поршень? Як розрахувати об’єм пари, яка перекачується компресором?

2. Класифікація овочерізальних машин. Будова дискових овочерізок. Розрахунок їх продуктивності.

3. Будова, принцип роботи сковорід з безпосереднім і побічним обігрівом і технологічні вимоги, що висуваються до них.

4. У конвективному газоході кип’ятильника продукти горіння, які мають середню температуру 750^оС, передають тепло воді, яка має температуру 60^оС.. Визначити температуру стінки, через яку передається тепло, якщо коефіцієнт тепловіддачі від газу до стінки в 120 разів менше коефіцієнта тепловіддачі від стінки до води.

Завідувач кафедри, к.т.н., доц. ____________ Скрипник В.О.

Провідні викладачі: доц. _____________ Скрипник О.В.

к.т.н., доц. ___________ Оберемок В.М.

к.т.н., доц. ___________ Скрипник В.О.

Затверджено на засіданні кафедри технологічного обладнання харчових виробництв і торгівлі, протокол № 5 від 18 грудня 2006 р.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

УКООПСПІЛКА

ПОЛТАВСЬКИЙ УНІВЕРСИТЕТ СПОЖИВЧОЇ КООПЕРАЦІЇ УКРАЇНИ

Кафедра технологічного обладнання харчових виробництв і торгівлі

КОМПЛЕКСНА КОНТРОЛЬНА РОБОТА

З дисципліни

„ТЕХНОЛОГІЧНЕ ОБЛАДНАННЯ ГАЛУЗІ”

для студентів спеціальності 6.091711 „Технологія харчування”

Переглядів: 189

Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:

© studopedia.com.ua При використанні або копіюванні матеріалів пряме посилання на сайт обов'язкове.