Кошторисна собівартість визначається проектною організацією під час складання необхідного комплексу проектних документів по кошторисних нормах та цінах, які діють на момент її розрахунку. Вона є базою для розрахунку планової собівартості будівельно-монтажних робіт і дозволяє, з одного боку, будівельній організації прогнозувати попередній рівень своїх майбутніх витрат, а з іншого боку, замовнику оцінити межі (рамки), в яких може відбуватися торг з підрядною будівельною організацією.
І нарешті, кошторисна собівартість є основним показником, за яким державні органи оподаткування контролюють прибутки конкретної угоди будівельної організації.