МАРК РЕГНЕРУС ДОСЛІДЖЕННЯ: Наскільки відрізняються діти, які виросли в одностатевих союзах
РЕЗОЛЮЦІЯ: Громадського обговорення навчальної програми статевого виховання ЧОМУ ФОНД ОЛЕНИ ПІНЧУК І МОЗ УКРАЇНИ ПРОПАГУЮТЬ "СЕКСУАЛЬНІ УРОКИ" ЕКЗИСТЕНЦІЙНО-ПСИХОЛОГІЧНІ ОСНОВИ ПОРУШЕННЯ СТАТЕВОЇ ІДЕНТИЧНОСТІ ПІДЛІТКІВ Батьківський, громадянський рух в Україні закликає МОН зупинити тотальну сексуалізацію дітей і підлітків Відкрите звернення Міністру освіти й науки України - Гриневич Лілії Михайлівні Представництво українського жіноцтва в ООН: низький рівень культури спілкування в соціальних мережах Гендерна антидискримінаційна експертиза може зробити нас моральними рабами ЛІВИЙ МАРКСИЗМ У НОВИХ ПІДРУЧНИКАХ ДЛЯ ШКОЛЯРІВ ВІДКРИТА ЗАЯВА на підтримку позиції Ганни Турчинової та права кожної людини на свободу думки, світогляду та вираження поглядів
Контакти
Тлумачний словник Авто Автоматизація Архітектура Астрономія Аудит Біологія Будівництво Бухгалтерія Винахідництво Виробництво Військова справа Генетика Географія Геологія Господарство Держава Дім Екологія Економетрика Економіка Електроніка Журналістика та ЗМІ Зв'язок Іноземні мови Інформатика Історія Комп'ютери Креслення Кулінарія Культура Лексикологія Література Логіка Маркетинг Математика Машинобудування Медицина Менеджмент Метали і Зварювання Механіка Мистецтво Музика Населення Освіта Охорона безпеки життя Охорона Праці Педагогіка Політика Право Програмування Промисловість Психологія Радіо Регилия Соціологія Спорт Стандартизація Технології Торгівля Туризм Фізика Фізіологія Філософія Фінанси Хімія Юриспунденкция |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Примеры 1.Таблиця 3 - РЕКОМЕНДОВАНА ТЕХНІЧНА ХАРАКТЕРИСТИКА АРОМАТИЗОВАНІ НАПОЇ Таблиця 2 - РЕКОМЕНДОВАНА ТЕХНІЧНА ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНИХ ТИПІВ ВИН Таблиця 1 - ЗМІСТ об'ємної частки етилового спирту і масової концентрації цукрів, регламентовані ГОСТ 7208-93 і ДСТУ 202.002-96
Масова концентрація титруючих кислот (г/дм3) для всіх вин по ГОСТ 7208-93 - 3-8, по ДСТУ 202.002-96 - для столових вин - 5,0-8,0; в кріплених винах - 3,0-7,0. За ГОСТ 7208-93 і ДСТУ 202.002-96 об'ємна частка етилового спирту, масові концентрації цукрів і титруючих кислот для конкретного найменування вина встановлюються технологічними інструкціями. Допускаються відхилення від норм, встановлених для вина конкретного найменування: по об'ємній частці етилового спирту ±5,0 г/дм3; по масовій концентрації цукрів (за винятком натуральних сухих і сухих особливих вин - по ГОСТ 7208-93 і за винятком сухих вин - по ДСТУ 202.002-96) ± 5,0 г/дм3 (ГОСТ 7208-96) і ± 0,5 г/100см 3 (ДСТУ 202.002-96); по масовій концентрації титруючих кислот ± 1 г/дм3. Якщо для вина конкретного найменування встановлені межі норм по об'ємній частці етилового спирту, масовим концентраціям цукрів і титруючих кислот, відхилення від цих меж не допускаються. За ДСТУ 202.002-96 столові марочні і сортові вина повинні випускатися міцністю не менше 10% об.
Продовження таблиці 2
За ДСТУ 202.003-96 «Вермути. Технічні умови »вермути відносяться до аперитиву і розділяються на групи: ü за кольором - білі і червоні; ü по об'ємній частці етилового спирту і масової концентрації цукрів - міцні та десертні. Забарвлення білих вермутів повинна бути бурштинової, різних відтінків; червоних - від темно-рубінового до гранатового.
Таблиця 4 - НОРМИ ФІЗИКО-ХІМІЧНИХ ПОКАЗНИКІВ РІЗНИХ ВЕРМУТІВ
3. ОСОБЛИВІ ТИПИ ВИН Вермут Ароматизоване вино, що отримало свою назву від німецького слова Wermut ( «полинь»). І неспроста - есенція цієї трави складає до 43 % екстракту, яким ароматизується виноградне вино при виробництві вермутів. Приблизне співвідношення інших компонентів: деревій 18%, м'ята 10%, кориця 10%, кардамон 8%, бузина чорна 6%, мускатний горіх 5%. При виготовленні вермутів може використовуватися декілька десятків ароматних і пряних рослин. Серед них девісил високий, донник жовтий, душиця звичайна, дягель аптечний, звіробій, імбир, коріандр, меліса лимонна, м'ята перцева і пелегонева, ромашка аптечна і звичайна і т.д. Ці складові збагачують нотами свого аромату і смаку виноградне вино, і в результаті вийде напій запашний і терпкий, в якому приємна гіркота гармонійно поєднується з солодкістю різного ступеня. Вермути бувають міцні (спирту в них 18%, цукру - 8%) і десертні ( 16% спирту і 16 % цукру), а в залежності від вина, з якого зроблені, поділяють на білі, червоні та рожеві. Портвейн Слово «портвейн» походить від назви одного з головних портів Португалії – Порту. Через нього йшли на експорт міцні вина, що виготовляються з винограду, що росте в долині річки Дуеро. В Англії їх називали «вино - порто» або «порто-вино». Однак доставка вина на вітрильних судах займала багато часу, налитий у бочки напій залишався без належного догляду і іноді псувався. Португальські винороби звернули увагу, що краще зберігається більш міцне вино, і стали додавати у свою продукцію, призначену для далеких перевезень, винний спирт. З такого ж спирту готували коньяк, і виходило, що кріплене ним вино теж набувало коньячний тон, який став неодмінною ознакою типового портвейну. Початок його виробництва в Португалії відноситься до XVIII ст. Друга характерна ознака портвейну - так званий плодовий або фруктовий тон, повнота і гармонійність смаку, висока екстрактивність. Букет і смак вина розвивається в результаті портвейнізації - нагрівання виноматеріалів у бочках. Мускат Мускатні вина є самими ароматними. Мускатні сорти винограду були відомі стародавнім грекам і римлянам. Обробіток цих сортів налічує кілька тисячоліть своєї історії. Мускатні сорти винограду Мускат білий, Мускат рожевий, Мускат чорний, Мускат фіолетовий, Мускат угорський та ін. збирають при цукристості 25-40%. Для цього виноград залишають на кущах до кінця жовтня, в результаті чого ягоди починають зав'ялюватись. Застосовується і штучне підв'ялювання. При виготовленні мускату прагнуть повністю перенести весь аромат ягоди на вино. Марочні мускати витримуються в бочках від одного до трьох років. При цьому чим вище цукристість і ароматичність вина, тим більш тривалий термін воно витримується .Залежно від природних умов і технології розрізняють легкі мускатні вина, десертні і лікерні. Краща якість мускатного вина досягається при витримці протягом півтора-трьох років. Вміст спирту в мускатних винах 13-16 % об. Кагор Кагор відносять до категорії церковного вина. Свою назву напій отримав від французького міста Кагор, де вироблялося кілька сортів червоних вин. Кагор виготовляють з високоцукристих сортів винограду Каберне, Сапераві, Морастель, з зав'ялюванням на кущах для отримання більшої цукристості. Вино готується за особливою технологією, для найбільш повного вилучення всіх поживних, ароматичних речовин з винограду. Для цього сусло нагрівають до +65 ° С. Завдяки цьому вино має гармонійний, повний, терпкуватий смак, темно-рубіновий колір і букет з відтінками варення, шоколаду, чорносливу. Вино містить 16 % цукру і 16-18 % спирту. Мінімальна витримка 3 роки. Токай Токайські вина відомі всьому світу. Вони виготовлялися з XII ст. в північно-східній частині Угорщини. Назву отримали від назви міста Токай. Сухі вина виготовляються з сортів винограду Мускат білий і Гарс-Ловелю. В даний час технологія виготовлення сухих вин максимально наближена до класичної. У Токайському вини елітні якості зберігаються дуже довго. До сімейства королівських вин відносять три типи токайських вин: самородні, азу і есенцію. Для самородного Токаю виноград збирають пізньої осені. Для підвищення цукристості іноді кисть підкручують, перекриваючи доступ вологи в гроно. Вино зберігається в підвалах в неповних бочках, завдяки чому в напої з'являється легкий присмак житнього хліба (через окислення вина). Вино густе, з гармонійним смаком, з відтінками меду і хліба. Вміст спирту не менше 13 % об. Для приготування азу вина вибирають тільки родзинки і згодом змішують з цілими гронами. Відмінною особливістю токайських вин є бродіння в холодних підвалах з подальшою витримкою. Вміст цукру у вині - 6-12 % , спирту 11-14 % об. У винах азу багато гліцерину -1,5-2 %. Такого високого вмісту немає ні в одному іншому вині у всьому світі. Ця властивість робить Азу хорошим профілактичним засобом від атероми, різних серцево-судинних захворювань. Токайська есенція - національне надбання Угорщини. Це вино роблять з чистих родзинок. Соку з нього отримують дуже мало. Через високу цукристості соку (40-60%) бродіння протікає дуже повільно, іноді десятки років. Після тривалої витримки готове вино являє собою густу цукристу рідину і нагадує швидше сусло ніж вино. Есенція - саме довго-живуче вино в світі, має 30-40 % цукру і 5-8 % спирту. Херес Вино отримало свою назву від іспанського міста Херес-де-ла-Фронтера, розташованого в південній частині Андалусії. Багато століть Іспанія була єдиною країною, яка виробляє херес. Херес помітно виділяється своїми властивостями з ряду інших напоїв навіть недосвідченим споживачем. Жодне з міцних вин не має такої великої кількості смакових різновидів. Херес є одним з найбільш довговічних вин, що зберігають особливості своїх властивостей більше ста років. Специфічність букета і смаку хересу обумовлюється наявністю хересних дріжджів, які розвиваються на поверхні вина в неповних бочках. Іспанські винороби ретельно охороняють секрет отримання хересу. Тільки на початку XX ст. херес почали готувати в Австралії, США, Росії. В даний час це вино готується у Вірменії, Молдавії, в Криму та інших районах СНД. Мадера Вина такого типу відрізняються великою міцністю, малою цукристістю і важким букетом. Мадера отримала назву від острова Мадейра в Португалії. Особливістю виготовлення мадери є витримка в неповних дубових бочках на відкритому сонці протягом 2-3 сезонів. Ще однією особливістю є те, що повне бродіння відбувається в присутності мезги. Загальний термін витримки не менше 5 років. Вино виготовляється з сортів винограду Серсиаль і Вердельйо. Мадера має тонкий аромат розжареного горішка і легкі карамельні тони. Вино містить 3-4% цукру і 19-20 % об. спирту. Шампанське Найзнаменитішим ігристим вином вважається шампанське. Цей напій виробляють з трьох сортів винограду: Шар-донні (Chardonnay), Піно Нуар (Pinot Noir) і Піно Меньє (Pinot Meunier). Перший сорт - білий, решта - червоні. Шампанське отримують методом зброджування сусла в закупорених пляшках з наступним старінням. Розрізняють шампанське біле і рожеве. Біле роблять з винограду Шардонне і називають Blanc de Blancs («біле з білих ягід»), а рожеве - з винограду Піно Нуар і Піно Меньє, а також шляхом додавання в найперший вичавлений сік червоного вина, виробленого також в Шампані. У більшості випадків шампанське - це суміш декількох, а у кращих його марках і десятків вин, виготовлених з різних сортів винограду, зібраного з одного виноградника і до того ж у різні роки. Шампанські вина розливаються в спеціальні пляшки особливої ємності і форми, яку неможливо сплутати з будь-якою іншою. Пляшка має специфічне зовнішнє оформлення, яке полягає в тому, що горлечко пляшки разом з пробкою і одягненою на неї дротяною вуздечкою (мюзле) покривається фольгою, на пляшку наклеюють основну і задню етикетки і кольєретку (верхню етикетку, що охоплює нижній край фольгового покриття по всьому діаметру пляшки) .
//определение функции в теле класса struct book { char title [256]; char author[40] ; float price; void show_title (void) { cout<<title<<”\n” ; }; float get_price (void) {return (price) ; } ; } ; Читайте також:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|