Мальтоза
· Добування:
СН2ОН СН2ОН
О О
Н Н Н Н
+ + →
НО НО ОН НО ОН
Н ОН Н ОН
α – глюкоза α – глюкоза
СН2ОН СН2ОН
О О
Н Н Н Н
→ +Н2О
НО О ОН
Н ОН Н ОН
мальтоза
· Реакція „срібного дзеркала”:
СН2ОН СН2ОН
О ОН
Н Н Н Н О
ОН Н С +2Ag(NH3)2OH →
НО О Н
Н ОН Н ОН
СН2ОН СН2ОН
О ОН
Н Н Н Н О
→ ОН Н С +2Ag↓ + 4NH3 + H2О
НО О ОН
Н ОН Н ОН
· Гідроліз:
С12Н22О11 + Н2О → 2С6Н12О6
глюкоза
<== попередня сторінка |
| |
наступна сторінка ==> |
Сахароза | | | | Переглядів: 537
Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:
|
|