K 25. Beantworten Sie die Fragen.

1) Bereiten Sie das Frühstück selbst zu? 2) Trinken Sie Tee nach dem Mittagessen? 3) Stillt heißer Kaffee den Durst? 4) Essen Sie an Sonntagen in der Kantine? 5) Essen Sie stark gewürzte Speisen gern? 6) Mögen Sie Süßigkeiten? 7) Trinken Sie Kakao zum Abendessen? 8) Wie oft essen Sie am Tage? 9) Essen Sie regelmäßig? 10) Essen Sie abends viel? 11) Trinken Sie abends Kaffee? 12) Was schadet dem Menschen? 13) Essen Sie richtig? 14) Wann frühstücken Sie? 15) Was essen und trinken Sie morgens? 16) Was essen Sie mittags? 17) Essen Sie abends kalt? 18) Was essen Sie (nicht) gern? 19) Essen Sie alles?.

& 26. Zur Lesekontrolle. Lesen Sie den Text.

Ukrainische nationale Küche

Aus allen traditionellen ukrainischen Speisen sind zwei besonders wichtig: „borschtsch“ und „warenyky“. Borschtsch ist ursprünglich ein Arme-Leute-Essen. Diese Suppe hat viele regionale Variationen, aber alle haben jedoch als Grundbestandteil die rote Bete. Es gibt Borschtscharten mit und ohne Fleisch, mit Wasser oder mit „kwas“, mit Sauerkraut oder mit Weißkohl, auch mit Mohrrüben, Kartoffeln und Zwiebeln. Oft serviert man Borschtsch mit sauer Sahne.

Charakteristisch für die ukrainische Küche ist auch die Vielfalt an Mehlwaren. Bekannt sind Warenyky und Haluschky. Warenyky sind Maultaschen aus Nudelteig mit verschiedenen Füllungen aus Fleisch, Kohl, Kartoffeln. Es gibt auch eine süße Abart, z. B. mit Kirschen und Pflaumen. Sehr gut schmecken kleine Pfannkuchen (mlynzi) mit Quark, Konfitüre und saurer Sahne und Piroggen (pyrohy), die auch unterschiedliche Füllungen haben können.

Es gibt noch eine Speise, die die Kosaken bereits gern aßen, Brei (kascha). Typisch ukrainisch ist Brei aus Buchweizenbrauchen, Hirse und aus Kürbis.

Bis heute isst man in der Ukraine gern Schweinefleisch und Speck, ob grün, gesalzen, gekocht, geräuchert oder gebraten ist nicht nur ein selbstständiges Gericht, sondern eine Zutat für andere Speisen.

K 27. Antworten Sie auf folgende Fragen zum Text:

1. Welche zwei traditionelle ukrainische Speisen sind besonders wichtig?

2. Welche Borschtscharten können Sie nennen?

3. Welche Füllungen haben Warenyky?

4. Welche Kaschas sind in der Ukraine populär?

5. Was können Sie über solche Speise wie Speck sagen?

? 28. Setzen Sie das unten gegebene Wort in die Lücke ein.

1. Aus allen traditionellen ukrainischen Speisen sind zwei besonders wichtig: … und „warenyky“.

2. Warenyky sind Maultaschen aus Nudelteig mit verschiedenen Füllungen aus Fleisch, …, Kartoffeln.

3. Bis heute isst man in der Ukraine gern Schweinefleisch und Speck, ob grün, gesalzen, …, geräuchert oder gebraten ist nicht nur ein selbstständiges Gericht, sondern eine Zutat für andere Speisen.

4. Sehr gut schmecken kleine Pfannkuchen (mlynzi) mit Quark, … und saurer Sahne.

5. Typisch ukrainisch ist Brei aus Buchweizenbrauchen, … und aus Kürbis.

Borschtsch, Hirse, gekocht, Kohl, Konfitüre

? 29. Übersetzen Sie ins Deutsche.

1. Борщ має багато регіональних варіантів.

2. Основний компонент борщу – червоний буряк.

3. Борщ часто подають зі сметаною.

4. В Україні готують вареники з солодкою начинкою: вишнями, сливами.

5. Дуже смакують маленькі млинці з варенням.

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