СПОСТЕРЕЖЕННЯ І ОБЛІК ПРОДУКЦІЇ

В період зберігання систематично ведуть спостереження за температурою і відносною вологістю повітря в сховищах температурою в партіях продукції.

Результати спостережень заносять в журнали спостережень про умови зберігання в кожному сховищі по формі ( таблиця № 4 ).

На продукцію, закладену на зберігання, оформляють паспорт. В якому вказують: назву продукції і господарсько- ботанічний сорт, номер сховища (селекція, засіку) місце воробництва, з яких грунтів (чорноземних, піщаних, суглинкових, торфяних, спосіб транспортування і дату закладання на зберігання, а також приводяться дані про якість кожної партії).

При зберіганні продукції в буртах і траншеях теж проводять систематичне спостереження за продукцією. По кожному бурту і траншеї записують температуру в журналі по формі (таблиця № 5).

З початку зберігання температуру перевіряють щоденно по буртових термометрах, а після повного укриття бурту і стабілізації режиму – 2 рази, а потім і один раз на тиждень. В весняний період температуру спостерігають щоденно.

При буртовому зберіганні контролюють товарну якість і стан зберігання картоплі і овочів, проводять аналіз продукції. В період відлиги здійснюють контрольні відкриття буртів (один раз на місяць): вибирають продукцію, оглядають і аналізують якість. Місце відкривання ретельно аналізують, щоб запобігти підморожуванню продукції

Таблиця 1

Технологічні показники буртів і траншей при довжині 20м

Показники	Бурти (ширина х заглиблення, в м )	Траншеї (ширина х і глибина , в м) 1х 1
1,5х0,2	2,0х0,2	2,5х0,5	3,0х0,2	3,0х0,5
Ємність ( в т)
Потреба в площі (в кг/т)			5,5
Потреба в со-ломі на ( в кг/т)
Земельні робо-ти(в м³/т)	6,6	4.9	3,3	3,1	2,9	4,6
Вартість бурта, траншеї (в крб.т)	4,7	3,7	2,1	2,4	1,9	2,7

Таблиця 2

Плотність (насипна маса) овочевої продукції

Вид продукції	Мінімальна	Максимальна	Середня
Картопля
Капуста білокачанна
Капуста червонокачанна
Буряк
Морква
Ріпа
Брюква
Петрушка
Цибуля
Часник

Таблиця 3

Орієнтовані розміри буртів і траншей для зберігання картоплі і овочів в умовах України, м

Продук-ція	Зони України	Бурти	Траншеї
ширина	глибина котлова-на	висота заванта-ження	дов- жина	Шири-на	Гли-бина	дов-жина
Картопля	Північна Центра-льна Південна Західна	2,0 1,2-1,5 1,1-1,2	0,2-0.3 0,2-0,3 0,2-0,3	1,0-1,2 1,0 0,8-1,0	15-20 10-15	0,9 2,5-2,0 1,0-1,5	0,9 0,4-,6 0,5	10-20 10-12
Капуста	Північна Центра- льна Південна	1,5-2,0 1,0-1,5 1,0	0,2-0,3 0,2-0,3 0,2-0,3	1,0-1,2 0,9-1,0 0,7- 0,8	10-15	1,0-1,2	0,5-0,8	10-20
Буряки	По Україні	1,2-2,0	0,3	1,0-1,2	10-20	1,0-!.2	0,8
Морква	По Україні	0,8		0,9-1.0	2-3	0,7-0,8	0,8-0,9	6-10

Примітки:

1.Моркву зберігають у траншеях і наземних штабелях (буртах), перешаровуючи пісковим шаром 1-2см.

2. Насінну картоплю в Центральних і Південних областях України зберігають у траншеях,перешаровуючи землею шаром 4-5см. На Поліссі такої потреби немає.

3. Буряки зберігають без перешарування землею.

Таблиця 4

Читайте також:

<== попередня сторінка	\|	наступна сторінка ==>
ЗБЕРІГАЮТЬ В БУРТАХ І ТРАНШЕЯХ.	\|	Чернецький В.М., Чередниченко В.М.,

Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:

Генерація сторінки за: 0.019 сек.