Органічна хімія вивчає сполуки Карбону. Незважаючи на численність і різноманітність органічних речовин, вони здебільшого утворені невеликою кількістю хімічних елементів. До їх складу входять Карбон, Оксиген, Нітроген, Сульфур, галогени, фосфор і деякі метали. Наявність Карбону в молекулі речовини с найхарактернішою відмінністю органічних речовин від неорганічних. За допомогою найпростіших реакцій якісний аналіз дає змогу визначити в органічних сполуках Карбон, Оксиген, Нітроген, Сульфур та галогени.