Студопедия
Новини освіти і науки:
Контакти
 


Тлумачний словник






Багатоголчастий шприц ФШУ для посолу м'ясної сировими

1 – станина; 2 – приймальний лоток; 3 – конвеєр; 4 – шприцювальна головка.

Та Масажер К7–ФМВ–100

1– місткість, 2 – кришка; 3 – вентиль; 4 – каркас; 5 підшипник ковзання; 6 – цапфа; 7 – ведене зубчасте колесо; 8 – трубка: 9 – підшипниковий вузол; 10 – мотор–редуктор: 11 – шестерні; 12 – поворотний механізм; 13 – шестерневий насос; 14 – маслоблок; 15– зворотний клапан; 16 – ловушка;. 17 – станина; 18 – керуючий механізм; 19 – котрольно–регулююча апаратура; 20 – підшипники ковзання.

Масажери використовують для гідромеханічної обробки м'ясної сировини в сполученні з використанням вакууму в процесі соління під час виготовлення ковбасних виробів, копченостей і шинки, в тому числі і з яловичини.

 

Для вимішування фаршу, надання йому відповідної консистенції використовують фаршмішалки.

Залежно від потужності потоку використовують фаршмішалки періодичної і безперервної дії, а також бувають фаршмішалки відкритого або закритого типу (для перемішування під надлишковим тиском або вакуумом).




<== попередня сторінка | наступна сторінка ==>
 | Схема фаршмішалки періодичної дії

Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:

 

© studopedia.com.ua При використанні або копіюванні матеріалів пряме посилання на сайт обов'язкове.


Генерація сторінки за: 0.001 сек.