• Гідрологія і Гідрометрія
• Господарське право
• Економіка будівництва
• Економіка природокористування
• Економічна теорія
• Земельне право
• Історія України
• Кримінально виконавче право
• Медична радіологія
• Методи аналізу
• Міжнародне приватне право
• Міжнародний маркетинг
• Основи екології
• Предмет Політологія
• Соціальне страхування
• Технічні засоби організації дорожнього руху
• Товарознавство продовольчих товарів

Машини для переробки м'яса та риби

Robot Coupe S.A.

Рис. 8.7. Машини для нарізання овочів фірми

CL25 CL30 CL50

Рис. 8.6. Овочерізка CL52

Рис. 8.8. М’ясорубка МИМ-105:1- циліндричний редуктор; 2 – електродвигун; 3- клинопасова передача; 4- вал; 5- хомут; 6- упорний підшипник; 7 – вихідний вал; 8- підшипник ковзання; 9 – косозубе колесо; 10 – втулка; 11 – вхідний вал; 12- радіальні шарикопідшипники; 13 – шестерня; 14 – вилка.

Перед початком роботи необхідно переконатися в надійності кріплення м’ясорубки. Перед завантажуванням в м’ясорубку м'яса і риби відділяють їх від кісток. В залежності від типу м’ясорубки передчасно нарізають на куски.

Збирання м’ясорубки: встановлюють в корпус м’ясорубки шнек таким чином, щоб хвостовик його увійшов в зачеплення з валом приводу, і встановлюють в залежності від необхідного степеню подрібнення продукту належить набір ріжучих інструментів.

Найважливіші правила техніки безпеки:

- проштовхування продукту у горловину завантажувальної тарілки необхідно здійснювати тільки дерев'яним товкачем;

- категорично забороняється знімати корпус м’ясорубки до повної зупинки електродвигуна;

- очищення м’ясорубки після закінчення роботи проводиться при вимкненому електродвигуні.

Серія TI 12 – TI 22 Серія TI 32 Серія TS 22

Рис. 8.9. М’ясорубки фірми FAMA (Італія)

Всі частини м’ясорубок виготовлено з нержавіючої сталі, вони оснащені самозаточюваними ножами. Бункер завантаження виконано у відповідності з міжнародними стандартами з техніки безпеки. М’ясорубки комплектуються сис темами: “1/2 унгера” – підрізна решітка, решітка з отворами діаметром 3 мм, двосторонній ніж; “цілий унгер” – підрізна решітка, 2 решітки з отворами діаметром 5 і 3 мм, 2 двосторонніх ножа.

Переглядів: 910