• Гідрологія і Гідрометрія
• Господарське право
• Економіка будівництва
• Економіка природокористування
• Економічна теорія
• Земельне право
• Історія України
• Кримінально виконавче право
• Медична радіологія
• Методи аналізу
• Міжнародне приватне право
• Міжнародний маркетинг
• Основи екології
• Предмет Політологія
• Соціальне страхування
• Технічні засоби організації дорожнього руху
• Товарознавство продовольчих товарів

ПРИНЦИП ХРОМАТОГРАФІЧНОГО АНАЛІЗУ

Пропускаючи розчин хлорофілу крізь шар оксиду алюмінію, поміщеного в скляну трубку (колонку), М.С.Цвєт помітив, що окремі компоненти цього складного пігменту адсорбуються на різних рівнях по висоті колонки. В верхній частині накопичується компонент, що володіє найбільшою адсорбційною здатністю, наступні зони відповідають компонентам з більш меншою адсорбційною здатністю. Враховуючи, що окремі компоненти хлорофілу забарвлені, то ці зони легко розрізнити по забарвленню. Такий забарвлений стовпчик адсорбента М.С.Цвєт назвав хроматограмою, а сам метод аналізу - хроматографічним.

За допомогою хроматографічного метода можна розділяти складні органічні речовини, навіть близькі по будові, а також неорганічні з’єднання. Суміш речовин, яку необхідно розділити, пропускають через хроматографічну колонку (шар адсорбенту в скляній трубці).

В залежності від адсорбційної здатності, речовини розподіляються в хроматографічній колонці по висоті шару адсорбенту, утворюючи ряд хроматографічних зон. Якщо потім промити адсорбент чистим розчинником, зони адсорбованих компонентів поступово перемістяться вниз.

З найбільшою швидкістю рухається зона компонента, що має найменшу адсорбційну здатність, повільніше всіх переміщається верхня зона компонента з найкращою адсорбційною здатністю.

Розчинник пропускають крізь адсорбент до тих пір, поки всі зони, утворені компонентами не вийдуть з неї. Постійно відбираючи проби рідини (елюата), що виходить з колонки і визначаючи з них вміст компонента, одержують адсорбційну хроматограму. По ній можна зробити висновок про число компонентів в суміші і про їх відносний вміст.

Хроматографія досить широко застосовується для розділення вітамінів, амінокислот, ферментів, лікарських та інших речовин.

В теперішній час при дослідженнях широко застосовують метод хроматографії на папері. Значення цього методу полягає в тому, що він може бути застосований для аналізу дуже малої кількості речовини. Метод відрізняється простотою виконання, не потребує складного обладнання, що дорого коштує. Для визначення і ідентифікації речовин за допомогою хроматографії на папері використовують характерні кольорові реакції або ж особисте забарвлення речовин, що досліджуються.

На фільтрувальний папір наносим краплину розчину, що досліджуємо. Для нормальної хроматографії вміст цукрів в краплині повинен бути не менше 0,04 – 0,08 мг, мальтози – 0,15 мг. Вміст амінокислот – 0,004 – 0,008 мг кожної із амінокислот. Для того щоб при аналізі дуже розбавлених розчинів в краплині була потрібна кількість амінокислот і цукрів застосовують повторне, а то й багато разове нанесення крапель.

Для розділення амінокислот і цукрів можна застосовувати один і той же органічннии розчинник: змішують нооормальний бутиловий спирт, льодяну оцетову кислоту і воду у співвідношенні 4:1:5. Розгонку речовин проводять до тих пір, поки розчинник не наблизиться до краю полоси або диску. Тривалість цього процесу приблизно 18-40 год. - висхідних і низхідних хроматограмах, в радіальних – 1 – 6 год. Після цього папір сприскують відповідним реактивом, поки не з'являться зафарбовані плями. Для виявлення відповідних речовин використовують слідуючі реактиви: для цукрів - анілінфталат ( для виявлення альдоз), мочевина (для виявлення кетоз); для амінокислот - нінгідрт та інші.

Цей метод визначення вмісту амінокислот і цукрів широко використовується при вивченні процесу бродіння напівфабрикатів і тіста, а також явищ, які мають місце при випіканні хліба. Вільні амінокислоти також відіграють велику роль в процесі приготування хліба. Вони служать живильними і стимулюючими речовинами для дріжджів і молочнокислих бактерій, є джерелом альдегідів, що складають ароматичний комплекс хліба, беруть участь.

& ТИМ, ХТО ХОЧЕ ЗНАТИ БІЛЬШЕ

Читайте також:

1. Автоматизовані системи управлінні охороною праці, обліку, аналізу та дослідження травматизму
2. Автомати­зовані інформаційні систе­ми для техніч­ного аналізу товар­них, фондових та валют­них ринків.
3. Аграрна політика як складова економічної політики держави. Сут­ність і принципи аграрної політики
4. Адекватна реалізація принципів міжнародної економіки можлива лише в стабільному політичному середовищі.
5. Адміністративна відповідальність: поняття, мета, функції, принципи та ознаки.
6. Адміністративні методи - це сукупність прийомів, впливів, заснованих на використанні об'єктивних організаційних відносин між людьми та загальноорганізаційних принципів управління.
7. Алгебра та початки аналізу
8. Алгоритм однофакторного дисперсійного аналізу за Фішером. Приклад
9. Алкмеон. Принцип нервізма. Нейропсіхізм. Принцип подібності
10. Аналіз зображувальних засобів. Застосування цілісного аналізу
11. Аналіз руху грошових коштів у контексті нової фінансової звітності Важливим завданням аналізу фінансового стану підприємства є оцінка руху грошових коштів підприємства.
12. Аналізу соціальної взаємодії присвячено чимало наукових теорій.

Переглядів: 1793