Оборотні засоби (ОЗ) - це вартість запасів, сировини, матеріалів, енергії та інших витрат, які повністю переносять свою вартість на виготовлену продукцію.
Оборотні засоби поділяються на: оборотні виробничі фондиі фонди обігу.
Оборотні виробничі фонди (ОбВФ)- це частина виробничих фондів підприємства, які повністю використовуються у кожному виробничому циклі, одноразово і повністю переносять свою вартість на створювану за їх допомогою продукцію, та змінюють в процесі виробництва свою натуральну (фізичну) форму.