Тістомісильні машини періодичної дії з підкатними діжами

Тістомісильні машини з підкатними діжами складаються з опорної плити і закріплених на ній корпусу, у якому розташовані механізми для приведення в дію місильного робочого органу і обертання діжі, і платформи (нерухомої або обертової) з механізмами фіксації на ній візка діжі. Над тістомісильною маши-ною розташовують дозатори періодичної дії для борошна (автоборошномір) і рідких компонентів (бачки: водомірний, солемірний, і для дозування розчинів дріжджів, жиру та цукру). Замість окремих дозаторів рідких компонентів мо-жуть використовуватись автоматичні дозуючі станції періодичної дії (наприк-лад ВНИИХП-0-4).

В залежності від конструкції приводних механізмів (рис. 33) тістомісиль-ні машини можуть мати місильні робочі органи, які рухаються по заданому за-кону в одній площині, виконують круговий поступальний або чисто обертовий рух навколо похилої або вертикальної осі, а також складний просторовий рух (наприклад планетарний та ін.). В залежності від закону руху місильний робо-чий орган має різні розміри і конструкцію, а діжа може мати обертальний рух або бути нерухомою.

Ці машини, як видно з рис. 33, незважаючи на різні конструкції і закони руху місильних робочих органів, мають однаковий принцип дії. Діжа 1 нако-чується на нерухому або обертову платформу і закріплюється на ній. У діжу з дозаторів періодичної дії подаються борошно і рідкі компоненти. Потім опус-кається місильний робочий орган 2 і вмикається його механізм приводу 3 (шар-нірно–важільний, черв’ячний, планетарний, зубчастий та ін.). Після замісу

<== попередня сторінка	\|	наступна сторінка ==>
Ж) з) і)	\|	А) б) в)

Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:

Генерація сторінки за: 0.002 сек.