Студопедия
Новини освіти і науки:
МАРК РЕГНЕРУС ДОСЛІДЖЕННЯ: Наскільки відрізняються діти, які виросли в одностатевих союзах


РЕЗОЛЮЦІЯ: Громадського обговорення навчальної програми статевого виховання


ЧОМУ ФОНД ОЛЕНИ ПІНЧУК І МОЗ УКРАЇНИ ПРОПАГУЮТЬ "СЕКСУАЛЬНІ УРОКИ"


ЕКЗИСТЕНЦІЙНО-ПСИХОЛОГІЧНІ ОСНОВИ ПОРУШЕННЯ СТАТЕВОЇ ІДЕНТИЧНОСТІ ПІДЛІТКІВ


Батьківський, громадянський рух в Україні закликає МОН зупинити тотальну сексуалізацію дітей і підлітків


Відкрите звернення Міністру освіти й науки України - Гриневич Лілії Михайлівні


Представництво українського жіноцтва в ООН: низький рівень культури спілкування в соціальних мережах


Гендерна антидискримінаційна експертиза може зробити нас моральними рабами


ЛІВИЙ МАРКСИЗМ У НОВИХ ПІДРУЧНИКАХ ДЛЯ ШКОЛЯРІВ


ВІДКРИТА ЗАЯВА на підтримку позиції Ганни Турчинової та права кожної людини на свободу думки, світогляду та вираження поглядів



Схема приготування вафельного тіста.

Недоліки, які можуть виникнути при виготовленні вафельного тіста.

Недоліки Причини виникнення Способи усунення
Тісто має грудки Тісто густе затягнуте Тісто погано відділяється від вафельниці Поверхня вафель не має чіткого малюнка Начинка виступає за краї вафель Листи покороблени. Забарвлення нерівномірна. Частина листка пригоріла або не пропеклася . Вафельні листи не пористі Погано розмішене борошно Все борошно при замісі засипали одночасно Тісто затягнутий, мало емульгаторів Вафельні форми не зачищені Різали недостатньо охолоджені пласти Нерівномірний обігрів вафельниці     Низька температура випічки, тривала випічка Процідити тісто   Додають борошно невеликими порціями Зберігати тісто при більш низькій температурі, додати яйця Зачистити форми Охолодити пласти з начинкою Виправити електро нагрівачі     Підвищити температуру випічки

 

 




Переглядів: 4624

<== попередня сторінка | наступна сторінка ==>
Схема приготування тіста для млинців. | Схема приготування виробів з сирцевого пряничного тіста.

Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:

  

© studopedia.com.ua При використанні або копіюванні матеріалів пряме посилання на сайт обов'язкове.


Генерація сторінки за: 0.002 сек.