Укажіть призначення кристалізаційного процесу обробки сиропів

під час виробництва цукру - рафінаду:

збагачення цукру амінокислотами;

концентрування в цукрі фарбувальних речовин;

+ очищення продуктів цукрорафінадного виробництва;

звільнення готового продукту від вільної води.

77. Дайте визначення поняття «клерс»:

+ сироп, який виготовлений із найкращого за якістю цукру;

кінцевий продукт цукрорафінадного виробництва;

дифузійний буряковий сік;

вапняний розчин, який використовують для осідання нецукрів.

78. Укажіть альтернативні джерела сахарози:

цукровий буряк, кукурудза, береза, явір;

+ цукрове сорго, клен, ріжкове дерево, цукрова кукурудза;

цукрова пальма, ялина, береза, цукровий буряк;

цукрова тростина, явір, ялина, кукурудза, янтарю.

<== попередня сторінка	\|	наступна сторінка ==>
У який спосіб отримують дифузійний сік під час виробництва	\|	Вміст сухих розчинних речовин у коренеплодах цукрових

Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:

Генерація сторінки за: 0.003 сек.