Організація обліку робочого часу - це вибір системи табельного обліку, розробка інструкції щодо його ведення, контроль дотримання правил внутрішнього розпорядку та табельного обліку. Система табельного обліку (жетонна, карткова, із застосуванням контрольних годинників, пропускна, рапортно - відомча, автоматизована) доповнюється інструкцією: централізовано або децентралізовано ведеться облік використання робочого часу, методика побудови табельних номерів; форма та порядок ведення табелів та графік їх представлення в бухгалтерії, обов’язки табельників, контроль за табельним обліком.
При п’ятиденному робочому тижні встановлена тривалість робочого тижня 40 годин, яка поширюється на всіх працівників.
Облік виробітку оформлюється типовими формами (залежно від технологічного процесу виробництва, система організації та оплати праці):