Стручки квасолі розрізають на кусочки і припускають до готовності у невеликій кількості води з додаванням оцту і солі. Ріпчасту цибулю дрібно шаткують. Відварюють картоплю у шкірці, обчищають її, нарізають тонкими скибочками. Оселедець наразіть соломкою. Продукти перемішують, викладають в салатник, заправляють майонезом. Оформляють зеленим салатом.