Щоб ефективно управляти персоналом готелю, необхідно знати механізм функціонування досліджуваного процесу, усю систему факторів, що викликають його зміну, а також засоби впливу на ці фактори. Отже, можна говорити про певний механізм функціонування системи управління персоналом готелю і про використання різних інструментів впливу на працівника, тобто про певну технологію роботи з кадрами.
Арсенал застосовуваних в управлінні персоналом засобів (методів, прийомів роботи з кадрами, виражених у різних організаційних формах) досить різноманітний:
• кадрове планування;
• управління змінами;
• оптимізація чисельності і структури персоналу, регулювання трудових переміщень;
• вироблення правил прийому, розміщення і звільнення працівників;
• структурування робіт, їхнє нове компонування, формування нового змісту праці, посадових обов'язків;
• управління витратами на персонал як засобом впливу на розвиток трудового потенціалу працівника;
• організація праці як засіб створення обстановки, що сприяє максимальній віддачі виконавця в процесі роботи;
• управління трудовим навантаженням, оптимізація структури робочого часу;
• оцінка і контроль діяльності;
• політика винагороди за працю, її високі результати;
• надання соціальних послуг як засобу мотивації, стабілізації колективу;
• тарифні угоди між адміністрацією і колективом;
• соціально-психологічні методи (методи усунення конфліктних ситуацій, забезпечення взаємодії тощо);
• формування корпоративної культури та ін.
Частина цих засобів носить організаційний характер (кадрове планування, організація праці), інші пов'язані з впливом на працівника з метою зміни його мотивації, поведінки, мобілізації його внутрішніх можливостей (система винагороди, оцінки, забезпечення взаємодії та ін.).