Студопедия
Новини освіти і науки:
МАРК РЕГНЕРУС ДОСЛІДЖЕННЯ: Наскільки відрізняються діти, які виросли в одностатевих союзах


РЕЗОЛЮЦІЯ: Громадського обговорення навчальної програми статевого виховання


ЧОМУ ФОНД ОЛЕНИ ПІНЧУК І МОЗ УКРАЇНИ ПРОПАГУЮТЬ "СЕКСУАЛЬНІ УРОКИ"


ЕКЗИСТЕНЦІЙНО-ПСИХОЛОГІЧНІ ОСНОВИ ПОРУШЕННЯ СТАТЕВОЇ ІДЕНТИЧНОСТІ ПІДЛІТКІВ


Батьківський, громадянський рух в Україні закликає МОН зупинити тотальну сексуалізацію дітей і підлітків


Відкрите звернення Міністру освіти й науки України - Гриневич Лілії Михайлівні


Представництво українського жіноцтва в ООН: низький рівень культури спілкування в соціальних мережах


Гендерна антидискримінаційна експертиза може зробити нас моральними рабами


ЛІВИЙ МАРКСИЗМ У НОВИХ ПІДРУЧНИКАХ ДЛЯ ШКОЛЯРІВ


ВІДКРИТА ЗАЯВА на підтримку позиції Ганни Турчинової та права кожної людини на свободу думки, світогляду та вираження поглядів



Застосування ультрафільтрації і зворотного осмосу в деяких галузях харчової промисловості

Процес Об’єкти Галузь
Обезводнення і концентрування Фруктові та овочеві соки, молоко, сировина для виробництва сиру, екстракти кави, розчини білків, есенції, кисломолочні продукти Плодоовочева, молочна, виробництво сиру, кави, спецій
Очищення від домішок   Барвники, бактерії, ВМС Цукрова, виробництво пива, вина
Виділення продуктів Декстрини, спирти, амінокислоти та продукти Крохмалопаточна, продуктів бродіння

´ Контрольні запитання

 

1. Що називають дисперсними системами ?

2. За якими основними ознаками характеризують дисперсні системи ?

3. Назвіть сучасні методи дослідження дисперсних систем.

4. Які існують методи добування колоїдних розчинів?

5. Які загальні умови добування колоїдних розчинів?

6. Як класифікують дисперсні системи за розміром частинок ?

7. Поясніть класифікацію дисперсних систем по агрегатному стану.

8. Дайте класифікацію дисперсних систем по міжфазній взаємодії.

9. Які типи хімічних реакцій можна використовувати для одержання колоїдних розчинів методом конденсації?

10. Які методи використовують для очищення колоїдних систем?

11. Що таке діаліз? Його переваги і недоліки.

12. Що таке електродіаліз?

13. Дайте характеристику методу ультрафільтрації.

14. Творче завдання: Дати відповідь на запитання – «Чи може існувати золь етанолу у водному середовищі?» Відповідь пояснити та аргументувати.

 

J ТЕСТОВЕ ЗАВДАННЯ ПО ТЕМІ:

Т2.1. «КЛАСИФІКАЦІЯ, ОТРИМАННЯ ТА ОЧИЩЕННЯ

ДИСПЕРСНИХ СИСТЕМ»

№ п/п Запитання Варіанти відповідей
Дисперсні системи класифікують за наступними ознаками: А) за розмірами частинок, за агрегатним станом, за характером взаємодії між дисперсною фазою та середовищем; Б) за концентрацією дисперсійного середовища, за молекулярною масою, за здатністю до взаємо розчинення; В) за агрегатним станом, за поверхневою активністю, за седиментаційними властивостями.
Дисперсні системи класифікують за дисперсністю на такі види і в такій послідовності: А) макротіла, мікрогетерогенні системи, істинні розчини, колоїдні системи, грубо дисперсні системи; Б) істинні розчини, грубо дисперсні системи, золі, мікрогетерогенні системи; В) істинні розчини, золі, мікрогетерогенні системи, грубо дисперсні системи, макротіла.
Залежно від агрегатного стану дисперсної фази та дисперсійного середовища для двохфазних систем можлива наступна кількість комбінацій дисперсних систем: А) 8; Б) 12; В) 10; Г) 9.
Особливостями ліофільних систем є: А) термодинамічна стійкість; наявність неполярних груп; нездатність до самочинного диспергування; сильна міжмолекулярна взаємодія речовин фази і середовища; наявність ковалентного зв’язку. Б) сильна міжмолекулярна взаємодія речовин фази і середовища; термодинамічна стійкість; здатність до самочинного диспергування; наявність іонних кристалічних ґраток; наявність полярних груп. В) термодинамічна нестійкість середовища; слабка міжмолекулярна взаємодія речовин фази і середовища; здатність до самочинного диспергування; наявність іонного зв’язку.
Дисперсні системи мають наступні ознаки: А) гетерогенність, розмір частинок; Б) гомогенність, розмір частинок; В) гетерогенність, концентрація; Г) гомогенність, стабілізація.
Наявність стабілізатора є : А) необов’язковою умовою в дисперсних системах; Б) це поняття для колоїдних систем взагалі не використовується; В) обов’язковою умовою в дисперсних системах
Розмір колоїдних частинок знаходиться в межах: А) від 10-3 до 10-1см Б) від 10-7 до 10-5см В) від 10-3 до 103см
Для очищення колоїдних систем застосовують наступні методи: А) діаліз, електродіаліз, ультрафільтрацію; Б) діаліз, кондуктометрію, електродіаліз, поляриметрію; В) ультрафільтрацію, електродіаліз, седиментацію; рН-метрію.
Швидкість електродіалізу в порівнянні з діалізом А) значно швидша; Б) значно менша; В) залишається однаковою.
Ліофобні системи мають наступні особливості: А) не вимагають спеціальних методів стабілізації, термодинамічно стійкі, речовина дисперсної фази досить сильно взаємодіє з дисперсійним середовищем; Б) речовина дисперсної фази досить сильно взаємодіє з дисперсійним середовищем; не вимагають спеціальних методів стабілізації; термодинамічно нестійкі; В) вимагають спеціальних методів стабілізації; термодинамічно нестійкі; речовина дисперсної фази слабо взаємодіє з дисперсійним середовищем

 


Читайте також:

  1. I. Застосування похідної та інтеграла до роз’язування задач елементарної математики.
  2. V. Виконання вправ на застосування узагальнювальних правил.
  3. XXXIII. ЗАГАЛЬНІ ПРОФЕСІЇ (У ВСІХ ГАЛУЗЯХ ГОСПОДАРСТВА)
  4. А) Поліпшення системи зворотного зв'язку.
  5. А) Поліпшення системи зворотного зв’язку.
  6. А.1 Стан , та проблемні питання застосування симетричної та асиметричної криптографії.
  7. Аверсивную терапію використовують, як правило, при лікуванні алкоголізму, нікотиновій залежності і деяких інших захворювань.
  8. Автомобільні ваги із застосуванням цифрових датчиків
  9. Адгезиви на основі латексів у взуттєвій промисловості
  10. Акти застосування норм права в механізмі правового регулювання.
  11. Акти застосування юридичних норм: поняття, ознаки, види.
  12. Акти правозастосування, їх види




Переглядів: 594

<== попередня сторінка | наступна сторінка ==>
Методи конденсації | ТЕМА 2.2.

Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:

  

© studopedia.com.ua При використанні або копіюванні матеріалів пряме посилання на сайт обов'язкове.


Генерація сторінки за: 0.017 сек.