• Гідрологія і Гідрометрія
• Господарське право
• Економіка будівництва
• Економіка природокористування
• Економічна теорія
• Земельне право
• Історія України
• Кримінально виконавче право
• Медична радіологія
• Методи аналізу
• Міжнародне приватне право
• Міжнародний маркетинг
• Основи екології
• Предмет Політологія
• Соціальне страхування
• Технічні засоби організації дорожнього руху
• Товарознавство продовольчих товарів

Природа речовин, що реагують

У процесі хімічних реакцій відбуваються руйнування хімічних зв’язків, а їхня міцність впливає на швидкість цих реакцій. Відомо, що метали неоднаково поводяться в хімічних реакціях. Про це свідчить їхній ряд активності. Наприклад, швидкість реакції металів з водою залежить від активності металу. Na (активний метал) дуже енергійно взаємодіє з водою, реакція може перебігати навіть із вибухом за звичайних умов. А от цинк (менш активний метал) реагує з водою лише при нагріванні, за звичайних умов зміни не спостерігаються.

Як правило, речовини з іонними або ковалентними полярними зв’язками реагують миттєво; з малополярними зв’язками – повільніше. Це пояснює досить низьку швидкість реакцій за участю органічних речовин. Наприклад, цинк реагує з хлоридною кислотою швидше ніж з ацетатною. Швидкість технологічних процесів також залежить від природи речовин, що входять до складу продуктів харчування. Тому спостерігається різний термін часу при варінні круп, різна ступінь доведення до готовності м’яса різних тварин.

Агрегатний стан речовин

Хімічна реакція відбувається, коли зіштовхуються атоми, молекули або іони речовин, що реагують. Частота зіткнення часток речовин залежить від швидкості їхнього руху. Найбільшу швидкість частки мають у газах, меншу – у рідинах, а найменшу – у твердих речовинах.

Отже, найбільшу швидкість мають реакції між речовинами, що знаходяться в газоподібному стані.

Площа поверхні зіткнення речовин, що реагують

Гетерогенними – називаються процеси, що відбуваються на поверхні розділу фаз.

Коли однією з речовин, що реагують, є тверда речовина, реакція перебігає на її поверхні. Чим більша поверхня зіткнення речовин, що реагують, тим частіше зіштовхуються частки і тим вища швидкість хімічної реакції. Збільшення площі поверхні зіткнення речовин досягається шляхом їхнього подрібнення. Наприклад, сірником не можна підпалити поліно, а деревна тріска від нього легко спалахує. Реакція сульфатної кислоти з порошком цинку перебігає бурхливо, а з гранулами Zn набагато спокійніше.

При подрібненні твердих речовин збільшується їх загальна площа і доступ молекул іншого реагенту значно поліпшується. Загальна площа поверхні усіх часточок цинкового порошку значно перевищує площу поверхні гранули металу. Тому порошок цинку швидше взаємодіє з кислотою.

Читайте також:

1. Бактеріофаг, його природа і практичне застосування. Вплив бактеріофага на мінливість мікроорганізмів.
2. Банк і його операції. Правова природа банківської діяльності
3. Вибухо1 і пожежонебезпечних речовин, речовин 1 і 2 класів небезпеч1
4. Види злочинів у сфері обігу наркотичних засобів, психотропних речовин, їх аналогів або прекурсорів та інші злочини проти здоров'я населення
5. ГЛАВА 1. ПРИРОДА И ПРЕДЫСТОРИЯ
6. Глава 1. Природа человека
7. Глава 35 Злочини у сфері обігу наркотичних засобів, психотропних речовин, їх аналогів або прекурсорів та інші злочини проти здоров’я населення
8. Глава II. Природа информационного стресса человека-оператора
9. Глава IY.ПРИРОДА, ОБЩЕСТВО, КУЛЬТУРА
10. Глава XIII. Государство, право, природа
11. Города и природа
12. Духовне буття. Свідомість, її природа

Переглядів: 956