Студопедия
Новини освіти і науки:
МАРК РЕГНЕРУС ДОСЛІДЖЕННЯ: Наскільки відрізняються діти, які виросли в одностатевих союзах


РЕЗОЛЮЦІЯ: Громадського обговорення навчальної програми статевого виховання


ЧОМУ ФОНД ОЛЕНИ ПІНЧУК І МОЗ УКРАЇНИ ПРОПАГУЮТЬ "СЕКСУАЛЬНІ УРОКИ"


ЕКЗИСТЕНЦІЙНО-ПСИХОЛОГІЧНІ ОСНОВИ ПОРУШЕННЯ СТАТЕВОЇ ІДЕНТИЧНОСТІ ПІДЛІТКІВ


Батьківський, громадянський рух в Україні закликає МОН зупинити тотальну сексуалізацію дітей і підлітків


Відкрите звернення Міністру освіти й науки України - Гриневич Лілії Михайлівні


Представництво українського жіноцтва в ООН: низький рівень культури спілкування в соціальних мережах


Гендерна антидискримінаційна експертиза може зробити нас моральними рабами


ЛІВИЙ МАРКСИЗМ У НОВИХ ПІДРУЧНИКАХ ДЛЯ ШКОЛЯРІВ


ВІДКРИТА ЗАЯВА на підтримку позиції Ганни Турчинової та права кожної людини на свободу думки, світогляду та вираження поглядів



Призначення, будова, типи, технічні характеристики, змінні механізми універсальних кухонних машин (УКМ).

 

Універсальна кухонна машина (універсальний привід) складається з універсального приводу та набору змінних механізмів, які призначені для попередньої обробки сировини і продуктів.

Універсальний привід - сукупності електродвигуна і передавального механізму.

Будова УКМ наведена на рис. 2.1.

 

Рис. 2.1 - Привід П – II:1 - редуктор; 2 - картер; 3 - електродвигун; 4 - корпус; 5 - зубчате колесо; 6 - привідний вал; 7 - перемикач швидкостей; 8 - фіксатор виконавчого механізму.

 

В позначенні приводів використовується літературно - цифрова індексація.

Змінні виконавчі механізми мають цифру відповідно до технологічного процесу: 1 – привід; 2 – м'ясорубка; 3 – екстрактор (соковидавлювач); 4 – збивальний механізм; 5 – картоплеочестний механізм; 6 – морозильниця; 7 – механізм для протирання; 8 – фаршеперемішувач; 9 – кутер; 10 – дискова овочерізка; 11 – підставка під привод; 12 – розмолочний механізм; 13 – пристосування для чистки ножів та виделок; 14 – ковбасорізка; 15 – кісткорізка; 16 – точило; 17 – пристосування для очищування риби; 18 – механізм для нарізування варених овочів; 19 – розрихлювач м'яса; 20 – механізм для збивання помадки; 21 – котлетоформувальний прилад; 22 – механізм для фігурного нарізання овочів; 23 – механізм для промивання круп; 24 – просіювач; 25 – механізм для перемішування салатів та вінегретів; 26 – дільник масла; 27 – механізм для нарізання свіжих компонентів овочів скибками; 28 – пуансонна овочерізка.

 

 

Привод УКМ-1 (виробництво ТОВ ”Сухаревка“ м. Москва, Росія) має можливість працювати в двох швидкісних діапазонах. Перша швидкість обертання приводного валу складає 170 об/ хв., друга – 330 об/хв. До привода є можливість під єднання наступних змінних виконавчих механізмів: м’ясорубка, овочерізка, протиральний механізм, міксер. Також УКМ -1 може комплектуватися механізмом для просіювання муки та крохмалю, механізмом подрібнення круп, сухарів та спецій, м'ясорозпушувачем.

 


Читайте також:

  1. II. МЕХАНІЗМИ ФІЗІОЛОГІЧНОЇ ДІЇ НА ОРГАНІЗМ ЛЮДИНИ.
  2. V Процес інтеріоризації забезпечують механізми ідентифікації, відчуження та порівняння.
  3. VІІІ. Проблеми та перспективи розвитку машинобудування.
  4. Аеродинамічні властивості колісної машини
  5. Альдостерон та механізми ренін-ангіотензину
  6. Аналогові обчислювальні електронні машини.
  7. БАГАТОКОВШОВІ ЕКСКАВАТОРИ. ВИЙМАЛЬНО-ТРАНСПОРТУЮЧІ МАШИНИ. КОМПЛЕКСИ МАШИН БЕЗПЕРЕРВНОЇ ДІЇ
  8. Безпека праці під час експлуатації електронно-обчислювальних машин
  9. Боротьба ОУН—УПА з радянською репресивною машиною
  10. Будівельні домкрати, їх призначення, класифікація та конструкція.
  11. Будівельні лебідки, їх призначення, класифікація та конструкція.
  12. Будівельні підйомники, їх призначення, класифікація та конструкція.




Переглядів: 14114

<== попередня сторінка | наступна сторінка ==>
Техніко-економічні показники машин та механізмів | Комплектація кухонних машин змінними механізмами

Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:

  

© studopedia.com.ua При використанні або копіюванні матеріалів пряме посилання на сайт обов'язкове.


Генерація сторінки за: 0.003 сек.