• Гідрологія і Гідрометрія
• Господарське право
• Економіка будівництва
• Економіка природокористування
• Економічна теорія
• Земельне право
• Історія України
• Кримінально виконавче право
• Медична радіологія
• Методи аналізу
• Міжнародне приватне право
• Міжнародний маркетинг
• Основи екології
• Предмет Політологія
• Соціальне страхування
• Технічні засоби організації дорожнього руху
• Товарознавство продовольчих товарів

Безалкогольні та слабоалкогольні напої.

Риба і риботовари.

Молоко, молокопродукти, майонез, морозиво, харчові жири, сири, яйця курячі харчові.

1. При надходженні продукції на підприємство роздрібної торгівлі обов¢язково звертають увагу на стан її перевезення. Перевезення молокопродуктів здійснюється тільки спеціалізованими транспортними засобами.

2. Молоко, харчові жири та інші молокопродукти приймають за кількістю місць і вагою нетто. Одночасно перевіряють свіжість продукту, ступінь термообробки, дату і годину виготовлення, а також кінцевий термін продажу, які повинні відповідати даним, зазначеним у супровідних документах.

3. Прийманню не підлягають молоко та молокопродукти без документів про якість і безпеку або з порушенням в оформленні супровідних документів.

4. Прийняті молоко та молокопродукти розміщують на короткострокове зберігання негайно при температурі не вище ніж +6^оС. Яйця курячі харчові зберігають окремо від пахучих і відкритих товарів, які легко передають запахи. Яйця, які вже зберігалися у холодильниках та складах, повторному охолодженню не підлягають.

5. Терміни та умови реалізації молока та молокопродуктів повинні відповідати вимогам нормативних документів.

6. Суб¢єкти господарювання, які здійснюють продаж молока та молокопродуктів, можуть додатково продавати у відокремлених місцях виготовленні продовольчі та супутні товари.

1. Перевозять рибу та риботовари в спеціальному транспорті із закритим кузовом, внутрішня поверхня якого має бути покрита антикорозійним матеріалом.

2. Умови та терміни зберігання рибопродуктів повинні відповідати вимогам нормативних документів.

3. Живу рибу, що надійшла в продаж, поміщають в акваріум з водою, обладнанні пристроями для зберігання води киснем.

4. Термін зберігання і реалізація живої риби при температурі води в акваріумі +11…+15^оС.

5. Забороняється продаж риби та риботоварів, які не мають належного товарного вигляду.

6. Суб¢єкти господарювання, які здійснюють продаж риби та риботоварів, можуть додатково продавати у відокремлених місцях інші товари.

1. Приймання напоїв здійснюють відповідно до якості, кількості місць, об¢єму, стану маркування.

2. Забороняється приймати напої без етикеток, з наявними ознаками бою, зіпсованою пробкою, загальним покаламутненням, осадом, сторонніми домішками, нехарактерним запахом і смаком.

3. Терміни та умови реалізації напоїв повинні відповідати вимогам нормативних документів.

4. Посуд для відпуску напоїв, циліндри для сиропу, дозатори та інший інвентар і обладнання повинні утримуватися в чистоті відповідно до санітарних вимог.

5. Продавці, які працюють на сатураторному устаткуванні, повинні додержуватись інструкцій приготування газованої води та правил техніки безпеки.

6. Суб¢єкт господарювання, які здійснюють продаж напоїв, у тому числі і пива, можуть додатково продавати у відокремлених місцях супутні товари.

Читайте також:

1. Лекція11.Алкогольвмісті напої.
2. Смакові товари. Алкогольні, слабоалкогольні та безалкогольні напої

Переглядів: 983