Тема 1. Ваговимірювальне обладнання

Зміст

Київ 2012

ОПОРНИЙ КОНСПЕКТ ЛЕКЦІЙ

Підприємств

Обладнання торговельних

Навчальний посібник

Автор Глєбова Наталія Володимирівна

Відповідальний за випуск Тютюнник Петро Семенович

Відповідальний редактор

Редактор Грицай І. М.

Коректор

План 2009 р. Поз. №

Підп. до друку Формат 60х90 1/16 Папір MultiCopi. Друк Riso

Ум. - друк. арк. 18,5. Обл. - вид. арк. Тираж прим. Зам. №

Свідоцтво про внесення до Державного реєстру суб’єктів видавничої справи Дк № 481 від 13.06.2001 р.

Видавець і виготівник – видавництво ХНЕУ, 61001, м. Харків, пр. Леніна, 9а

Тема 1. Ваговимірювальне обладнання……………………………...............................................3

Тема 2. Реєстратори розрахункових операцій…………………..……………………………….11

Тема 3. Холодильне обладнання….………………………………………………………………20

Тема 4. Торговельні автомати………..…………………………………………………………...26

Тема 5. Підіймально-транспортне обладнання………………………………………………….36

Тема 6. Подрібнювально-різальне обладнання………………………………………………….40

Тема 7. Дозувальне обладнання………………………………………….……………………….47

Тема 8. Фасувально-пакувальне обладнання…………………………………………………….48

Тема 9. Допоміжне (немеханічне) торговельне обладнання……………………………………58

Тема 10. Обладнання систем автоматизації торговельних процесів…………. ……………….75

Список рекомендованої літератури………………………………………………………………95

Ваговимірювальне обладнання використовується для визначення маси товару (вантажу) в підприємствах торгівлі, харчування та ін.

Усі ваговимірювальні прилади, що використовуються в торгівлі, повинні відповідати певним вимогам. Вони встановлені стандартами на ваги і їх слід неухильно дотримуватися.

Стійкість ваг — властивість ваг, виведених із стану рівноваги, мимоволі, без застосування зовнішніх сил, властивість повертатися після декількох коливань у первісне положення. Стійкість повинна бути в межах, визначених допустимою погрішністю для даного типу ваг. Якщо ненавантажені ваги після виведення їх із стану рівноваги не повертаються в колишнє положення, то вони повинні прийти в рівновагу або перейти цей стан у протилежний бік при додаванні вантажу (допуску), маса якого рівна допустимій погрішності для даних ваг.

Точність зважування - це властивість ваг давати показання вимірювання маси з відхиленням від дійсних значень у межах допустимих норм погрішності. Точність зважування механічних ваг значною мірою залежить від точно витриманого співвідношення плечей важелів. Фактично всі механічні ваги, що використовуються в торгівлі, через свої конструктивні особливості, окрім інших погрішностей, не можуть мати абсолютно точного співвідношення плечей. У зв'язку з цим у державних стандартах на різні ваги встановлені норми погрішності на точність зважування. Наприклад, допустима похибка випущених з виробництва ваг — настільних гирьових і циферблатних — при найбільшій межі зважування 2, 3, 6, 10 і 20 кг, складає 0,05%.

Чутливість ваг — здатність їх реагувати на різницю мас вантажів, що знаходяться на вантажоприймальних площадках ваг. Чутливість ваг повинна бути такою, щоб зміна маси вантажу, рівна допустимій погрішності, викликала певне значуще відхилення покажчиків рівноваги від положення рівноваги.

Постійність показань зважування. Ваги повинні надавати однакові показання при багатократному зважуванні одного і того ж виду вантажу. Постійність визначається головним чином точністю виготовлення і ретельністю складання ваг, а також силою тертя, що виникає між призмами і подушками при роботі механічних ваг.

Торгово-експлуатаційні вимоги, що пред'являються до вагів, такі:

— максимальна швидкість зважування. Виконання цієї вимоги забезпечується установкою в механічних вагах обмежувачів коливань, які зменшують кут нахилу коромисла і сприяють швидшому загасанню його коливань. У циферблатах і вагах інших типів установлюють рідинні гасителі коливань — демпфери. Найбільша швидкість зважування у електронних ваг.

— наочність показань зважування. Ваги повинні бути забезпечені такими вказівними (відліковими) пристроями, які дозволяють спостерігати за показаннями зважування і контролювати точність окремих показань З цією метою у циферблатних вагах, стрілки і циферблат фарбують у контрастні тони. Найбільшою наочністю показань володіють електронні ваги, що мають цифрові індекси результату зважування;

— відповідність вагового приладу характеру зважуваного товару. Ваги за своєю конструкцією повинні бути максимально зручними для зважування тих або інших вантажів. Форма і розміри товарних платформ або чашок повинні відповідати розмірам і видам зважуваних вантажів (сипкі, штучні, рідкі). Залежно від маси вантажів передбачена або напільна, або настільна установка ваг;

— міцність ваг. Від якості матеріалу, з якого виготовлені ваги, залежить їх термін служби. Повний технічний ресурс ваг, важелів становить — 15 років, електронних — 6 років.

Санітарно-гігієнічні вимоги, що пред'являються до ваг, такі:

— нейтральність матеріалу, з якого виготовлені ваги. Деталі ваг, дотичні з харчовими продуктами, повинні бути з неіржавіючої сталі, харчового алюмінію, пластмасових матеріалів, нейтральних до продовольчих товарів. Поверхні металевих деталей, що не контактують з харчовими продуктами, можуть покриватися фарбами, також нейтральними до зважуваних товарів;

- зручність догляду за вагами. Конструктивно ваги повинні бути зручними для проведення санітарної обробки — миття і чищення. Сучасні ваги оснащують кожухом, який оберігає від пилу і вологи. Відкриті деталі повинні бути добре відшліфовані, пофарбовані.

Читайте також:

<== попередня сторінка	\|	наступна сторінка ==>
ОБЛІК У БАНКАХ	\|

Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:

Генерація сторінки за: 0.015 сек.