Студопедия
Новини освіти і науки:
МАРК РЕГНЕРУС ДОСЛІДЖЕННЯ: Наскільки відрізняються діти, які виросли в одностатевих союзах


РЕЗОЛЮЦІЯ: Громадського обговорення навчальної програми статевого виховання


ЧОМУ ФОНД ОЛЕНИ ПІНЧУК І МОЗ УКРАЇНИ ПРОПАГУЮТЬ "СЕКСУАЛЬНІ УРОКИ"


ЕКЗИСТЕНЦІЙНО-ПСИХОЛОГІЧНІ ОСНОВИ ПОРУШЕННЯ СТАТЕВОЇ ІДЕНТИЧНОСТІ ПІДЛІТКІВ


Батьківський, громадянський рух в Україні закликає МОН зупинити тотальну сексуалізацію дітей і підлітків


Відкрите звернення Міністру освіти й науки України - Гриневич Лілії Михайлівні


Представництво українського жіноцтва в ООН: низький рівень культури спілкування в соціальних мережах


Гендерна антидискримінаційна експертиза може зробити нас моральними рабами


ЛІВИЙ МАРКСИЗМ У НОВИХ ПІДРУЧНИКАХ ДЛЯ ШКОЛЯРІВ


ВІДКРИТА ЗАЯВА на підтримку позиції Ганни Турчинової та права кожної людини на свободу думки, світогляду та вираження поглядів



Установки, прилади, лабораторний посуд, реактиви

Цукрометр типу СУ-3, СУ-4; водяна баня з автоматичним підтримуванням температури (80 ± 1оС),(20 ± 1оС); цукрові розчини різної концентрації; поляриметричні кювети на 100, 200 і 400 мм.

 


Методика виконання роботи

1.4.1 Визначення масової частки сахарози в цукрових розчинах масовим та об¢ємним методами з використанням поляриметричних

Трубок різної довжини

Масову частку сахарози в чистих цукрових розчинах невідомої концентрації визначають масовим та об‘ємним методами. Беруть досліджуваний розчин, вимірюють температуру. У разі, якщо температура не відповідає 20 оС, розчин підігрівають на водяній бані. Потім досліджуваний розчин заливають у поляриметричні кювети на 100, 200 і 400 мм. У поляриметричній кімнаті при цілковитій темряві виставляється нуль прилада, потім опускаємо поляриметричну трубку в кюветне відділення поляриметра і вимірюємо вміст сахарози. По нижній шкалі будуть цілі числа, по верхній визначаються десяті долі вмісту сахарози.

 

1.5. Аналіз одержаних результатів. Висновки і рекомендації.

 

Результати визначень розраховують за формулами (1.2; 1.3, 1.4, 1.5, 1.6 і 1.7).

В разі використання поляриметричної кювети завдовжки 100 мм, одержані результати подвоюють, 400 мм – ділять на 2.

Порівнюють результати досліджень і роблять відповідні висновки.

 

Запитання для самоперевірки

1. Які основні групи методів визначення вуглеводів?

2. Який атом вуглецю називається асиметричним?

3. Назовіть середні значення величин питомого обертання для сахарози, D-глюкози, редукувального цукру, фруктози, редукувального цукру.

4. На якому принципі грунтується вимірювання масової частки сахарози в розчині поляриметричним методом?

5. Як побудована Міжнародна цукрова шкала поляриметра?

6. Що таке поляризоване світло і кут питомого обертання?

7. Як речовини поділяються по оптичній активності? Навести приклади.

8. Які освітлювачі використовують для освітлення цукрових розчинів?

 


Лабораторна робота 2

ВИЗНАЧЕННЯ МАСОВОЇ ЧАСТКИ СУХИХ РЕЧОВИН У НАПІВПРОДУКТАХ ЦУКРОБУРЯКОВОГО ВИРОБНИЦТВА ТА ЇХ ЧИСТОТИ

Мета роботи – ознайомитися з методами визначення масової частки сухих речовин у продуктах бурякоцукрового виробництва; вивчити теоретичні основи рефрактометрії, будову і принцип роботи рефрактометрів; опанувати методики вимірювання масової частки сухих речовин у продуктах бурякоцукрового виробництва на рефрактометрах типу РПЛ-3 та методики визначення чистоти продуктів бурякоцукрового виробництва.

 


Читайте також:

  1. Аналітичні реакції (реактиви)
  2. Арматура та вимірювальні прилади, якими обладнуються відцентрові насоси
  3. Державний санітарний нагляд і лабораторний контроль у галузі водопостачання населених місць
  4. ДЕЯКІ МЕТОДИ ВИМІРЮВАННЯ ТА ОСНОВНІ ПРИЛАДИ, ЯКІ ВИКОРИСТОВУЮТЬСЯ В ЛАБОРАТОРІЇ МЕХАНІКИ ТА МОЛЕКУЛЯРНОЇ ФІЗИКИ
  5. Знято напругу і доступ в електроустановки, що перебувають під
  6. Інструменти, моделі, прилади, таблиці, технічні засоби навчання на уроках математики у початкових класах.
  7. ЛАБОРАТОРНИЙ ПРАКТИКУМ
  8. ЛАБОРАТОРНИЙ ПРАКТИКУМІ
  9. Реактиви
  10. Реактиви
  11. Реактиви
  12. Реактиви




Переглядів: 686

<== попередня сторінка | наступна сторінка ==>
Масовий та об’ємний методи визначення мосової частки сахарози | Теоретичні відомості

Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:

  

© studopedia.com.ua При використанні або копіюванні матеріалів пряме посилання на сайт обов'язкове.


Генерація сторінки за: 0.013 сек.