Студопедия
Новини освіти і науки:
МАРК РЕГНЕРУС ДОСЛІДЖЕННЯ: Наскільки відрізняються діти, які виросли в одностатевих союзах


РЕЗОЛЮЦІЯ: Громадського обговорення навчальної програми статевого виховання


ЧОМУ ФОНД ОЛЕНИ ПІНЧУК І МОЗ УКРАЇНИ ПРОПАГУЮТЬ "СЕКСУАЛЬНІ УРОКИ"


ЕКЗИСТЕНЦІЙНО-ПСИХОЛОГІЧНІ ОСНОВИ ПОРУШЕННЯ СТАТЕВОЇ ІДЕНТИЧНОСТІ ПІДЛІТКІВ


Батьківський, громадянський рух в Україні закликає МОН зупинити тотальну сексуалізацію дітей і підлітків


Відкрите звернення Міністру освіти й науки України - Гриневич Лілії Михайлівні


Представництво українського жіноцтва в ООН: низький рівень культури спілкування в соціальних мережах


Гендерна антидискримінаційна експертиза може зробити нас моральними рабами


ЛІВИЙ МАРКСИЗМ У НОВИХ ПІДРУЧНИКАХ ДЛЯ ШКОЛЯРІВ


ВІДКРИТА ЗАЯВА на підтримку позиції Ганни Турчинової та права кожної людини на свободу думки, світогляду та вираження поглядів



Масовий та об’ємний методи визначення мосової частки сахарози

 

Масову частку сахарози в розчинах можна визначати масовим та об‘ємним методами. При масовому поляриметричному методі визначення сахарози беруть нормальну наважку 26 г (одну або дві, рідше половину, чверть наважки або довільну наважку), переводять у мірну колбу місткістю 100 см3, у разі потреби освітлюють одним із відомих освітлювачів, термостатують при t = 20 оС протягом 20 хв та доводять дистильованою водою до мітки. Якщо використали освітлювач, то розчин фільтрують, потім поляризують. Якщо аналізують розчин чистої сахарози, то поляризують безпосередньо після доведення розчину в колбі до мітки 100 см3, термостатування при t = 20 оС і ретельного перемішування.

Масову частку сахарози, %, при нормальній наважці обчислюють за формулою

=П%, (1.2)

де 0,26 – ціна поділки поляриметра, г; П200 – покази шкали поляриметра в полириметричній трубці на 200 мм; 26 – нормальна наважка продукту, 2.

Масову частку сахарози, %, при довільній наважці обчислюють за формулою

%, (1.3)

де 0,26 – ціна поділки поляриметра, г; П200 – покази шкали поляриметра в поляриметричній трубці на 200 мм; н – наважка продукту, г.

Об‘ємний метод грунтується на тому, що в мірну колбу з двома мітками (100/110 або 50/55 см3) наливають до першої мітки досліджуваний розчин, потім додають освітлювач, доводять об¢єм розчину в колбі дистильованою водою до другої мітки. Вміст колби перемішують, фільтрують через один паперовий фільтр, а фільтрат заливають у поляриметричну кювету і визначають за допомогою поляриметра величину поляризації .

Масову частку сахарози, %, в досліджуваному розчині знаходять за формулою

 

%, (1.4)

 

де 1,1 – коефіцієнт, який враховує розбавлення розчину в колбі 100/110 см3 або 50/55 см3; 100 – об¢єм нормальної колби, см3; d – густина розчину, г/см3 [2, табл. 9].

Під час аналізу чистих цукрових розчинів об‘ємним методом освітлення не потрібне. У цьому разі використовують колбу з міткою 100/110 см3 і масову частку сахарози, %, розраховують за формулою

 

%. (1.5)

(1.6)

(1.7)

Слід зазначити, що об¢ємний метод менш точний, ніж масовий. Тому в контролі цукрового виробництва переважно використовують масовий поляриметричний метод.

Завдання для виконання роботи

Визначити масову частку сахарози в чистих цукрових розчинах масовим та об¢ємним методами з використанням поляриметричних трубок різної довжини.


Читайте також:

  1. B. Тип, структура, зміст уроку і методика його проведення.
  2. CMM. Визначення моделі зрілості.
  3. Demo 11: Access Methods (методи доступу)
  4. I визначення впливу окремих факторів
  5. I. ЗАГАЛЬНІ МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ
  6. II. Визначення мети запровадження конкретної ВЕЗ з ураху­ванням її виду.
  7. II. МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ
  8. II. Мотивація навчальної діяльності. Визначення теми і мети уроку
  9. II. УЧЕБНЫЕ И МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОСОБИЯ, ПРАКТИКУМЫ
  10. IV. КЕРІВНИЦТВО, КОНТРОЛЬ І НАДАННЯ ОРГАНІЗАЦІЙНО-МЕТОДИЧНОЇ ДОПОМОГИ ПРАКТИКАНТАМ.
  11. IV. Электронное учебно-методическое обеспечение дисциплины.
  12. Ocнoвнi визначення здоров'я




Переглядів: 655

<== попередня сторінка | наступна сторінка ==>
Освітлення розчинів | Установки, прилади, лабораторний посуд, реактиви

Не знайшли потрібну інформацію? Скористайтесь пошуком google:

  

© studopedia.com.ua При використанні або копіюванні матеріалів пряме посилання на сайт обов'язкове.


Генерація сторінки за: 0.003 сек.