Ацилгалогеніди дуже реакційноздатні, тому гідроліз проходить легко. Реакція проходить навіть зі слідами вологи, яка є в повітрі. Реакційна здатність ацилгалогенідів зменшується від йод- до фтор-похідних. При використанні в якості нуклеофіла карбонової кислоти можлива реакція обміну. Реакція переважно протікає по механізму Sn1 по шляху: