Якщо ж зовнішні умови міняються, то організм вимушений так модифікувати процеси, що відбуваються в ньому, щоб перейти до нового стаціонарного стану, що характеризується приблизно тими ж термодинамічними параметрами. Нездатність організму відновлювати свій стаціонарний стан приводить до його загибелі. Навіщо потрібний стаціонарний стан біосистемам? Завдяки ньому за рахунок безперервного обміну енергією і речовиною із зовнішнім середовищем біосистеми не тільки знаходяться на видаленні від термодинамічної рівноваги і зберігають свою працездатність, але і підтримують в часі постійність своїх параметрів. Такий стан у фізіології називається гомеостазом. Гомеостаз, у фізіології - відносна динамічна постійність властивостей і складу внутрішнього середовища, яке забезпечує стійкість основних фізіологічних функцій організму людини, тварин і рослин. Він відображає, так званий принцип Ле-шателье: при зовнішніх діях, що викликають порушення рівноваги, система переходить в стан, в якому ефект зовнішньої дії ослабляється. У людини, ссавців, птахів гомеостаз включає підтримку постійності концентрації глюкози, водневих іонів (pH) і складу крові, осмотичного тиску (ізоосмія), температури тіла (ізотермія), кров'яного тиску, і інших функцій. Гомеостаз забезпечується нейрогуморальними, гормональними, бар'єрними механізмами і механізмами виділення.