ü Частинки дисперсної фази не проникають через пори напівпроникних мембран тваринного, рослинного або синтетичного походження
ü Колоїдні системи термодинамічно нестійкі і не оборотні. Вони можуть самовільно розпадатися на фази і без затрати енергії їх не можна повернути у попередній стан. Це зумовлено значною вільною поверхневою енергією системи.
ü Колоїдні системи характеризуються специфічними оптичними властивостями: розсіюють світло, оскільки розміри їх частинок одного порядку з довжинами хвиль видимого світла.
Із зменшенням розміру частинок при подрібненні речовини збільшується питома поверхня, тобто поверхня, що приходиться на одиницю об’єму диспергованої речовини.
Завдяки високій питомій поверхні дисперсних систем в них найбільш сильно проявляються поверхневі явища, що протікають на межі розподілу фаз і визначають їх особливі властивості.
При розмірах частинок, зщо складають декілька параметрів, дисперсні системи ще зберігають гетерогенність і їх питома поверхня досягає декількох тисяч м2 на км3 дисперсної фази.