.Користуючись описом синтезу, визначте послідовність виконання експериментальних операцій ( див. лабораторні роботи № 1, 2).
.Для отримання безводного ацетату натрію кристалогідрат СН3СООNa . 3Н2О нагрівають в залізній чашці на відкритому полум,ї газового пальника. Кристалізаційна вода випаровується, при сильнішому нагріванні безводна сіль плавиться. Потім після застигання ще теплу сіль подрібнюють і складають в склянку з притертою пробкою. Роботу проводять у витяжній шафі у захисних окулярах.
. Хлоркальцієву трубку використовують для захисту реакційної суміші від води, яка знаходиться у повітрі. Якщо вода потрапить у реакційну суміш, то оцтовий ангідрид прореагує з утворенням оцтової кислоти, і процес ацетилювання припиниться. Чому ?
.Пентаацетил-b-D-глюкоза розчинна у надлишку гарячого оцтового ангідриду. При виливанні реакційної суміші у холодну воду оцтовий ангідрид перетворюється на оцтову кислоту. Відбувається зміна розчинника, в останньому пентаацетил-b-D-глюкоза розчиняється гірше, тому й випадає у осад.
. При перекристалізації додавати вугілля до розчину, що кипить, не можна, оскільки повітря, яке виділяється з пор вугілля, може викликати бурхливе закипання розчину і викид його з колби.